Gambar Getty Itu adalah penemuan kebetulan pada tahun 1964, tetapi menyebabkan fenomena nasional. Cerita yang diterima secara luas adalah bahwa itu adalah Teressa Bellissimo dari Bar Jangkar Buffalo yang pertama kali muncul dengan ide menggoreng sayap dan menutupinya dengan saus, tetapi di tahun-tahun berikutnya, hampir setiap jenis saus yang bisa dibayangkan telah diolesi sayap ayam . Hanya ada satu sayap Buffalo sejati — tanyakan saja kepada siapa saja yang berasal dari The Nickel City.
Setelah Anda memiliki hal yang nyata, tidak ada jalan untuk kembali. Ada sesuatu yang tidak dapat disangkal lezat tentang sayap Buffalo asli dan otentik, dan itulah keinginan Buffalo Wild Wings dibangun. Gagasan teman masa kecil Jim Disbrow dan Scott Lowery, bar olahraga kasual dibuat dengan tujuan membawa sayap Buffalo otentik ke seluruh negeri. BW3 menyebar (Apakah Anda menangkap W lain itu? Kami akan membicarakannya nanti.), dan mereka memiliki perjalanan yang sangat menarik. Berikut adalah beberapa hal yang mungkin tidak Anda ketahui tentang rantai yang sangat populer ini.
Buffalo Wild Wings dimulai di Ohio
Instagram Sepertinya rantai ini dimulai di Buffalo, tapi ternyata tidak — sebenarnya, koneksi BW-3 yang sebenarnya ke Buffalo agak lemah.
Lokasi pertama dibuka di Columbus, Ohio, tidak jauh dari The Ohio State University. Idenya lahir pada tahun 1981 dan pintu dibuka pada tahun 1982, dan yang memimpin adalah penduduk asli Kentucky Jim Disbrow. Disbrow telah pindah ke Cincinnati ketika dia berusia 11 tahun, dan dia diadopsi oleh skater figur David dan Rita Lowery. Putra mereka, Scott, kemudian menjadi bagian dari duo pendiri BW-3.
Disbrow pindah ke Buffalo pada tahun 1974, dan kembali ke Ohio beberapa tahun kemudian. Dia menyesali kenyataan bahwa dia tidak dapat menemukan sayap ayam yang enak di mana pun, jadi dia dan Lowery memutuskan untuk membuka sambungan sayap ayam mereka sendiri dengan semangat sayap yang ditemukan Disbrow di Buffalo. Lokasi lain dibuka perlahan, dan mereka tidak mencapai titik waralaba sampai tahun 1991 .
Apa W lainnya di BW3?
Instagram Awalnya, W ketiga itu seharusnya mewakili bagian luar biasa lainnya dari lanskap makanan unik Buffalo yang luar biasa: weck. Ini pertama kali disebut Buffalo Wild Wings & Weck , dan itu tidak sepenuhnya mengejutkan bahwa yang terakhir dijatuhkan — jika Anda bukan dari Buffalo, Anda mungkin tidak tahu apa itu.
Weck adalah kependekan dari kummelweck (atau, sebagai alternatif, kimmelweck). Tidak ada yang benar-benar yakin di mana kelezatan super-regional dimulai, tapi Tribun Chicago ditemukan berakar pada akhir 1800-an dan imigran Jerman yang menetap di wilayah New York Barat. Gulungan jintan-dan-garam di atasnya kenyal di dalam dan keras di luar, dan karena mereka tahan terhadap cairan, mereka sempurna untuk berendam di aus ju dan masih menahan daging sapi — karenanya, daging sapi di weck.
Jadi, mengapa Buffalo Wild Wings menjatuhkan diri? Anehnya, upaya untuk membuat weck roll gaya Buffalo yang benar di luar Western New York telah gagal, dan mereka tidak mudah untuk diekspor. Mereka menjadi keras dalam semalam, jadi mungkin yang terbaik adalah tetap berpegang pada sayap.
Ayam besar memberi Buffalo Wild Wings masalah besar
Instagram Pada tahun 2013, menu Buffalo Wild Wings mengalami perombakan besar-besaran, dan itu semua berkaitan dengan cara mereka menjalankan bisnis. Pada saat itu, pelanggan akan mendapatkan pesanan yang berisi sejumlah sayap. Rantai itu membeli ayam mereka berdasarkan beratnya, dan karena sayap ayam semakin besar, mereka membayar lebih banyak kepada pemasok mereka. Itu berarti pelanggan mendapatkan lebih banyak ayam, setiap porsi membuat rantai lebih mahal, dan tanpa menaikkan harga, keuntungan Buffalo Wild Wings mendapat pukulan besar.
Ini adalah cara yang rumit untuk melakukan bisnis yang tidak terlalu konsisten, dan itu juga berarti bahwa ketika harga ayam tinggi, itu melumpuhkan keuntungan. Jadi, Buffalo Wild Wings memutuskan untuk mulai menjual sayap berdasarkan berat, bukan berdasarkan jumlah. Orang Dalam Bisnis mengatakan tujuannya adalah untuk melayani jumlah yang sama dengan apa yang pelanggan dapatkan sebelum ukuran sayap menjadi lebih besar, dan juga mengatakan bahwa memberikan BW3 masalah lain — bagaimana menjelaskan kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan jumlah yang sama, apakah mereka memiliki lima atau enam sayap di piring mereka. Untungnya bagi mereka, orang menyukai sayap ayam raksasa.
Apa yang terjadi dengan kesepakatan hari Selasa di Buffalo Wild Wings?
Instagram Half-Price Wings Tuesday di Buffalo Wild Wings adalah puncak minggu ini bagi rekan kerja dan teman minum di mana-mana, tetapi itu tiba-tiba berakhir pada tahun 2017. Itu diganti dengan penawaran beli satu, dapatkan satu untuk sayap tanpa tulang, dan itu membuat Anda bertanya-tanya mengapa mereka menyingkirkan kesepakatan yang sangat populer demi kesepakatan baru yang, sekilas, pada dasarnya adalah hal yang sama.
Berdasarkan Orang Dalam Bisnis , itu semua ada hubungannya dengan margin. Half-Price Wings mendapatkan banyak orang di pintu, tetapi biaya sayap ayam yang masih meningkat berarti mereka tidak menghasilkan sebanyak yang seharusnya dari semua lalu lintas pejalan kaki itu. Masuk, sayap tanpa tulang. Sayap semu ini mungkin semakin populer, tetapi mereka tidak terkena harga meroket yang sama seperti sayap tradisional — membuat kesepakatan sayap tanpa tulang jauh lebih menguntungkan bagi keuntungan Buffalo Wild Wings.
Apa itu bekerja? Benar. Orang Dalam Bisnis mengatakan keuntungan BW3 — dan saham — melonjak setelah mereka beralih, dan itu adalah kesepakatan besar yang memungkinkan Buffalo Wild Wings tetap menguntungkan dan tetap membuka pintu.
Sayap tradisional bukanlah penjual terbesar di Buffalo Wild Wings
Instagram Sayap ayam adalah masalah besar di Amerika Serikat, dan jika Anda ragu, pertimbangkan ini: the Dewan Ayam Nasional mengatakan orang Amerika memakan sekitar 1,35 miliar sayap... hanya selama Super Bowl 2018. Untuk beberapa perspektif, mereka juga mengatakan jika Anda ingin mengambil semua 32 stadion NFL dan mengisi kursi dengan banyak sayap, setiap kursi harus menampung 625 sayap. Jumlah itu naik mengejutkan 20 juta sayap dari tahun sebelumnya, jadi Anda akan berpikir sayap ayam akan menjadi penjual terbesar BW3. Mereka tidak.
Pada 2016, sayap tanpa tulang mengambil alih sebagian besar penjualan sayap ayam di Buffalo Wild Wings. Mereka adalah bagian pasar yang tumbuh paling cepat, dan Orang Dalam Bisnis mengatakan bahwa sementara angka nasional tahun 2015 menunjukkan cinta untuk sayap tanpa tulang atau sayap tradisional terbagi cukup merata (dengan sayap tradisional sedikit di depan), hanya setahun kemudian Buffalo Wild Wings melaporkan bahwa mereka menjual lebih banyak sayap tanpa tulang. Efisiensi, atau penistaan?
Apa saja sayap tanpa tulang di Buffalo Wild Wings?
Instagram Tentu, Anda mungkin tidak berpikir dua kali untuk menyebut mereka sayap tanpa tulang, tapi apa sebenarnya itu? Mereka sebenarnya bukan sayap sama sekali, dan menurut Ekonomi Pangan Baru , mereka dibuat dengan memotong dada ayam menjadi lima bagian, lalu memasukkannya ke dalam penggorengan. Itu dia.
Mereka juga mengatakan bahwa mereka muncul dengan cara yang aneh. Sayap ayam menjadi semakin populer, berkat tempat-tempat seperti Buffalo Wild Wings, dan bahkan jika ayam tumbuh lebih besar dan lebih baik, mereka masih memiliki jumlah sayap yang terbatas. (Itu terlepas dari apa yang mungkin pernah Anda dengar KFC beternak ayam mutan .) Mencoba untuk memenuhi permintaan sayap berarti ada kelebihan pasokan potongan daging lainnya — yang kemudian dibuat menjadi 'sayap tanpa tulang' untuk memenuhi pasokan dan tetap memberikan apa yang diinginkan pelanggan. semacam.
Dan, jika Anda bertanya-tanya, tidak ada mesin yang mampu mengeluarkan tulang dari sayap ayam asli.
Ada Buffalo Wild Wings baru di kota
Instagram Tidak dapat disangkal bahwa suatu hari, milenium akan menjalankan dunia. Potongan-potongan dunia itu perlahan menyesuaikan diri agar tetap lebih relevan dengan selera mereka yang berubah, dan menurut and Orang Dalam Bisnis , Buffalo Wild Wings melakukan hal itu dengan membuka B-Dubs Express.
Mereka pertama kali dibuka pada tahun 2017 di Edina, Minnesota, dan ini adalah template yang sedang ditelusuri rantai untuk menargetkan kelompok yang secara tradisional menghindari makan santai. Daripada suasana bar olahraga tradisional yang Anda lihat di sebagian besar lokasi, toko ekspres baru ini sangat fokus pada take-out, meskipun mereka masih memiliki jumlah tempat duduk yang relatif kecil.
CEO Sally Smith menjelaskan arah baru seperti ini: 'Konsumen milenial lebih tertarik daripada orang tua mereka untuk memasak di rumah, memesan pesan antar dari restoran, dan makan cepat, di restoran cepat saji atau cepat saji.' Jadi, itulah yang mereka coba, dan Anda mungkin melihat ini muncul di jejak mereka.
Buffalo Wild Wings menganggap serius bir
Instagram Bukan rahasia lagi bahwa BW3 menganggap bir mereka hampir sama seriusnya dengan sayap ayam mereka, dan ada alasan bagus untuk itu — apa yang lebih baik dengan sayap? Berdasarkan Si Bodoh Beraneka Ragam , sekitar 20 persen keuntungan Buffalo Wild Wings berasal dari penjualan bir, dan bahkan lebih mengesankan? Berkat 1.200 lokasinya yang aneh, mereka adalah penuang bir draft terbesar di negara ini.
adalah cetakan keju biru
Bagian dari kesuksesan itu adalah berkat pembuatan bir kerajinan yang dikelola terbatas seperti Fandom Ale dan Game Changer Ale, dan sebagian darinya berkat sistem berjenjang yang diterapkan untuk memastikan pelanggan memiliki pilihan bir terbaik.
Semakin besar restorannya, semakin banyak keran yang mungkin mereka miliki — menurut CNBC , beberapa mungkin memiliki 30 bir di tekan, tetapi mereka semua dipantau untuk memastikan mereka semua cukup populer tong habis sebelum mereka menurunkan kualitas. Dan setiap restoran berlangganan sistem tiga tingkat. Di bagian atas, ada bir yang ada di setiap Buffalo Wild Wings di seluruh negeri — merek seperti Budweiser . Tingkat kedua terdiri dari favorit negara bagian, regional, atau pasar utama, dan tingkat terakhir menyerahkannya kepada masing-masing restoran untuk menemukan sesuatu yang super lokal, musiman, atau apa pun yang paling diminta pelanggan.
Buffalo Wild Wings memiliki masalah vegetarian
Instagram Anda mungkin berasumsi bahwa siapa pun yang pergi ke Buffalo Wild Wings tidak akan mencari pilihan vegetarian, tetapi dengan semakin banyak orang memilih untuk pergi tanpa daging, pasti ada satu dari setiap kelompok teman yang pergi untuk menonton permainan. Pada tahun 2016, seorang pelanggan vegetarian menggugat setelah mengetahui item menu yang dia pikir vegetarian - stik mozzarella dan kentang goreng - sebenarnya digoreng dengan lemak sapi.
Namun, ada tangkapan, dan itu adalah tangkapan yang cukup besar yang menyebabkan jas itu dibuang. Buffalo Wild Wings tidak pernah mengiklankan atau melabeli barang apa pun sebagai vegetarian — dia hanya berasumsi begitu. Berdasarkan Forbes , penggugat Alexa Borenkoff dan pengacaranya akan terus melawan gugatan itu bahkan setelah dilempar keluar dari pengadilan, dengan mengatakan Buffalo Wild Wings bersalah atas kesalahan penyajian dan kelalaian. Untuk pihak Buffalo Wild Wings, mereka mengatakan Borenkoff tidak memberi tahu mereka tentang batasan diet apa pun dan tidak dapat membuktikan bahwa dia benar-benar terluka oleh kentang goreng lemak sapi, jadi begitulah.
Buffalo Wild Wings memiliki kontroversi lagu kebangsaan
Instagram Pada tahun 2017, Buffalo Wild Wings dikirim berebut untuk menyebarkan cerita yang mulai beredar di internet. Menurut klaim tersebut, adalah kebijakan perusahaan untuk mematikan atau membisukan lagu kebangsaan, karena terlalu kontroversial untuk ditampilkan. Untuk menambah penghinaan pada cedera, insiden yang memulai semuanya itu dikatakan terjadi pada 11 September.
snopes mengatakan ada sedikit kebenaran untuk yang satu ini, dan salah satu BW3 California memang memiliki karyawan yang mematikan volume untuk lagu kebangsaan, dan mengklaim itu adalah kebijakan. Namun, mereka juga menambahkan bahwa Buffalo Wild Wings tidak hanya mengeluarkan pernyataan yang mengatakan bahwa itu tidak pernah menjadi kebijakan mereka, tetapi juga menjelaskan bahwa mereka kecewa dengan semua yang pernah terjadi — dan mengatakan bahwa CEO waralaba Buffalo Wild Wings adalah seorang veteran militer. jadi jelas, ini jelas bukan kebijakan. Karyawan tersebut tidak lagi bekerja untuk mereka pada saat pernyataan itu dirilis, dengan CMO franchisee menyatakan, 'Kami tidak tahu mengapa dia melakukan itu, dan kami berharap dia tidak melakukannya.'
Nancy Kerrigan, Tonya Harding, dan Buffalo Wild Wings
Gambar Getty Drama seputar dugaan serangan rekayasa Tonya Harding terhadap saingan skating Nancy Kerrigan adalah salah satu kasus profil tertinggi tahun 1990-an, dan BW3 memiliki hubungan yang aneh dengan itu semua.
Pendiri Jim Disbrow bukan hanya seorang pionir sayap ayam, dia juga ketua Komite Internasional Asosiasi Skating Tokoh AS ketika situasinya memburuk. Ketika tiba saatnya bagi Kerrigan untuk membuktikan bahwa dia telah cukup pulih untuk tampil dengan aman di Olimpiade, dia perlu meluncur di depan panel peninjau yang kemudian melapor ke Disbrow.
Berdasarkan Washington Post , Disbrow mengawasi semuanya dan itu adalah masalah besar, obituari 2002-nya berbicara lebih banyak tentang perannya di dunia figure skating daripada perannya dalam mendirikan BW3. Ketika dia meninggal setelah berjuang melawan kanker otak, Bintang Tribun melaporkan bahwa dia juga pernah menjadi Ketua Tim untuk Tim Olimpiade 1998, ketua Kejuaraan Skating Tokoh Dunia, dan presiden USFSA setelah bertahun-tahun melatih dan menilai kompetisi nasional dan global.
Sangat mudah untuk membuat sayap Buffalo Wild Wings Anda sendiri
BW3 memiliki banyak saus: 16, tepatnya, dan 5 bumbu . Anda dapat memesan hal-hal seperti mustard madu bourbon, bawang putih Parmesan, lada lemon, mangga habanero, dan kari Thailand, dan semuanya enak. Tapi itu bukan Buffalo wings — tidak jika Anda seorang purist. Sebenarnya sangat mudah untuk membuat sayap kerbau asli Anda sendiri, dan kami memberi tahu Anda caranya di artikel ini .
Ini jelas tidak sulit, dan meskipun BW3 menawarkan banyak pilihan dalam hal saus sayap, hanya ada satu saus Buffalo sejati. Anda dapat membuatnya di rumah — Anda bahkan mungkin memiliki bahan-bahannya dan Anda harus mencobanya, karena tidak hanya brilian pada sayap. Ini bagus untuk kentang goreng, untuk keripik, untuk burger, untuk taco... Anda mengerti. Resep? Hanya cangkir Saus Merah Panas Frank (asli, bukan versi yang lucu) dan cangkir mentega. Itu dia! Sama-sama.
Buffalo Wild Wings memiliki saudara yang tidak mungkin: Arby's
Rick Diamond/Getty Images Kembali ke masa lalu Anda di tahun 2017, Buffalo Wild Wings mengaku sedang berjuang . Mereka mulai menjual lokasi milik perusahaan kepada pewaralaba, dan itu selalu merupakan tanda yang dipertanyakan.
Kemudian, lebih banyak berita dipublikasikan: Orang Dalam Bisnis melaporkan bahwa mereka telah menyegel kesepakatan dengan perusahaan induk Arby, Roark Capital Group, untuk menjual Buffalo Wild Wings secara keseluruhan seharga ,9 miliar.
Tapi ada kabar baik juga. Arby's telah berjuang juga, dan pada tahun 2013, seorang CEO baru mengambil alih dan menghasut serangkaian perubahan. Hasilnya sangat mengesankan, dan pada tahun 2016, Arby's mencatat rekor angka penjualan. Itu adalah tangan yang sama yang digunakan oleh Buffalo Wild Wings, jadi harapannya adalah Buffalo Wild Wings akan berbalik juga.
Pelanggan segera berharap bahwa mereka akan melihat beberapa persilangan, terutama antara saus kuda Arby yang terkenal dan saus khas Buffalo Wild Wings. Benar saja, pada awal 2018 ada saus crossover ... tapi menurut Makanan Sehari-hari , itu hanya tersedia di tiga lokasi dan hanya untuk beberapa hari.
Buffalo Wild Wings mencoba masuk ke bisnis pizza
Pizza dan sayap menyatu seperti selai kacang dan jeli, tetapi ketika Buffalo Wild Wings memutuskan untuk mencoba pizza, hasilnya tidak seperti yang mereka harapkan.
Anda tidak ingat tempat pizza mereka? Itu tidak mengejutkan. Berdasarkan Santai Cepat , mereka memulai dengan dua lokasi di Minnesota pada tahun 2014. Restoran itu bernama PizzaRev, dan idenya pada dasarnya adalah semacam chipotle dari pizza. Pelanggan membuat pizza mereka sendiri dari rangkaian sekitar 30 topping, kemudian menunggu hanya tiga menit saat dipanggang.
Tetapi tidak hanya rencana untuk membuka lebih banyak restoran ditunda tiga tahun setelah mereka membuka pintu mereka, tetapi Buffalo Wild Wings kemudian diumumkan pada tahun 2017 (via Bawakan Aku Berita ) bahwa toko yang ada akan tutup. Masalah? Rantai lain — seperti Pie Five Pizza dan Blaze Pizza — memiliki ide yang sama pada waktu yang sama. Mereka segera mengetahui bahwa ada kemungkinan untuk memiliki terlalu banyak hal yang baik, dan Pie Five Pizza juga menutup restoran Minnesota mereka, juga pada waktu yang hampir bersamaan.
Sayap Liar Kerbau adalah tempat kematian tragis
Facebook Pada tahun 2019, Buffalo Wild Wings di Massachusetts menjadi lokasi kecelakaan tragis. Berdasarkan Berita Kimia & Teknik , itu dimulai ketika seorang karyawan menumpahkan bahan kimia yang disebut Scale Kleen ke lantai. Kemudian, karyawan lain mulai menggosok lantai dengan pembersih yang berbeda, yang satu ini disebut Super 8. Kombinasi kedua bahan kimia tersebut mulai menggelembung dan mengeluarkan asap beracun. Pelanggan dan karyawan sama-sama dievakuasi, tetapi ketika manajer berusaha membersihkan kekacauan, dia diliputi oleh asap. Manajer Ryan Baldera dirawat di rumah sakit, dan kemudian meninggal.
Jadi apa yang terjadi? Kedua pembersih itu adalah campuran asam dan pemutih, dan keduanya digabungkan untuk mengeluarkan gas klorin. Itu beberapa hal yang serius — itu digunakan sebagai senjata kimia selama Perang Dunia I, dan ketika mengenai paru-paru, itu menciptakan campuran bahan kimia yang lebih berbahaya termasuk asam klorida.
Ini juga bukan satu-satunya kasus seperti ini terjadi. Pada 2017 saja, ada 2.284 kasus orang terpapar gas klorin setelah mencampur asam dan pemutih. Sebagian besar restoran memberikan pelatihan keselamatan karyawan, tetapi kecelakaan masih terjadi dan terkadang tragis.
Buffalo Wild Wings memiliki sistem pemesanan yang membingungkan
Facebook Salah satu aturan dasar bisnis adalah ketika pelanggan memesan, mereka harus tahu persis apa yang mereka pesan dan apa yang bisa mereka harapkan. Buffalo Wild Wings memiliki masalah kronis dengan itu, dan pada tahun 2020, mereka mengumumkan akan ada perubahan.
Awalnya, pelanggan dapat memesan enam, 10, 15, 20, atau 30 sayap. Itu cukup mudah. Kemudian, mereka mengubah sistem pemesanan itu menjadi kecil, sedang, dan besar. Itu... kurang lugas. Alasannya, kata Bisnis Restoran , adalah bahwa sayap mereka semakin bervariasi dalam ukuran, ke titik di mana beberapa pelanggan merasa ditipu oleh sayap kecil. Pesanan mulai keluar berdasarkan berat dan ukuran sayap, tetapi ketika satu orang di meja mendapat 6 sayap dan yang lain mendapat 8 — meskipun mereka memesan ukuran yang sama — itu juga tidak akan cocok.
Pelanggan tidak senang, dan Buffalo Wild Wings mengumumkan bahwa mereka akan kembali ke cara pemesanan yang lama. Mereka berkata: '... kami memverifikasi semua yang kami dengar dalam riset konsumen: Tamu kami lebih memilih jumlah sayap. Tentu saja, akan selalu ada sedikit perbedaan dalam bobot, tetapi konsumen kami mengatakan kepada kami bahwa mereka lebih suka transparansi saat memesan.'
Buffalo Wild Wings memiliki masalah besar dengan tuduhan rasisme
Facebook Pada awal 2019, lokasi Buffalo Wild Wings di Kansas menemukan dirinya berada di tengah-tengah beberapa berita utama yang mengerikan. Berdasarkan Bintang Kota Kansas , seorang mantan karyawan menggugat setelah dia dipecat — tindakan yang dia katakan diambil setelah dia melaporkan diskriminasi dan lingkungan kerja yang tidak aman dan tidak bersahabat.
Mantan karyawan Gary Lovelace berkata bahwa lingkungan kerja 'bermusuhan secara ras', dan bahwa mereka secara teratur diberitahu untuk menolak beberapa pelanggan berdasarkan ras, usia, dan kecacatan. Lovelace melaporkan kondisi yang diduga datang dengan mempekerjakan seorang manajer umum baru, dan mengatakan dia dipecat karena itu, setelah bekerja di sana selama 12 tahun.
Hanya beberapa bulan kemudian, mereka menjadi berita utama lagi. Kali ini, Pemakan melaporkan bahwa mereka telah memecat dua manajer di sebuah lokasi di Naperville, Illinois, setelah karyawan tersebut menanyakan tentang ras sekelompok pelanggan, dan berulang kali mencoba memindahkan mereka dari sekelompok pelanggan tetap yang tidak ingin duduk di dekat pelanggan kulit hitam. .
Kemudian, pada Maret 2020, The Milwaukee Journal Sentinel melaporkan sebuah insiden di mana seorang penjaga keamanan Buffalo Wild Wings — yang sebenarnya tidak memiliki lisensi keamanan swasta, tetapi memiliki kasus pidana yang terbuka terhadapnya — menyemprotkan merica kepada seorang pria yang masuk untuk memesan. Pelanggan, Najjar Abdullah Jr., mengajukan gugatan diskriminasi.
Buffalo Wild Wings mengejar kerumunan milenial
Facebook Jika Anda belum pernah ke Buffalo Wild Wings akhir-akhir ini, Anda akan menemukan bahwa ketika Anda kembali, itu terlihat sedikit berbeda. Itu karena mereka sedang merombak seluruh tempat, dan menurut Orang Dalam Bisnis , mereka melakukannya dengan harapan menarik kerumunan milenial baru.
CEO Inspire Brands Paul Brown — orang yang sama yang mengubah Arby hanya beberapa tahun sebelumnya — mengatakan bahwa mereka menargetkan penggemar olahraga milenial yang suka bergaul dengan teman-teman... tetapi mendapati kehidupan menghalanginya. 'Dan saat dia semakin tua dan hidup menjadi lebih rumit, saat-saat di mana Anda bisa pergi hang out dengan teman-teman Anda semakin sedikit,' dia menjelaskan tentang pelanggan ideal mereka. Buffalo Wild Wings ingin menjadi tempat tujuan.
March Madness selalu menjadi masalah besar bagi rantai tersebut, dan mereka menggunakan acara 2019 untuk memulai kampanye iklan baru, menu yang diperbarui, seragam karyawan baru, dan citra baru. Mereka bertujuan untuk menjadi tempat favorit untuk berkumpul dengan teman-teman, minum-minum, menikmati sayap, dan menonton olahraga apa pun yang sedang musim.
Salah satu perubahan pertama pasti diarahkan pada merayu generasi milenial yang peduli lingkungan. Tidak ada lagi wadah saus plastik dan perahu kertas, dan di dalamnya ada nampan logam. Itu — dan perubahan lainnya — dibuat untuk menciptakan 'suasana yang dicari oleh pelanggan generasi berikutnya.'
