Jika Anda ingin tahu apa perbedaan antara selai tomat dan saus tomat , maka Anda mungkin telah merenungkan nuansa jeli dan selai terlalu. Kebetulan kedua set bumbu berbeda dengan cara yang sama. Ketika berbicara tentang olesan buah yang manis, jeli tidak memiliki potongan buah dan hanya jus buah yang dijeli. Selai memiliki lebih banyak potongan buah (via Pada dasarnya ). Saus tomat lebih seperti jeli, dan selai tomat lebih seperti selai.
bilas beras sebelum dimasak
Alasan mengapa selai tomat dan saus tomat memiliki tekstur yang berbeda benar-benar terletak pada bagaimana masing-masing disiapkan, seperti jeli dan selai. Saus tomat dibuat dengan tomat yang dihaluskan, direbus, dan disaring secara menyeluruh. Gula tambahan, cuka, dan rempah-rempah lainnya kemudian ditambahkan setelah kecap pada dasarnya telah dibuat menjadi jus kental (melalui Universitas Sendok ).
Selai tomat, bagaimanapun, dibuat dengan tomat yang dipotong kasar dan direbus dengan lebih banyak gula daripada yang digunakan dalam saus tomat. Terkadang pektin ditambahkan untuk bertindak sebagai agen pengaturan. Setelah selai tomat selesai dimasak, tomat tidak pernah disaring, sehingga produk akhirnya memiliki tekstur yang lebih seperti chutney atau selai.
Bagaimana bahannya berbeda?
Saus tomat dan selai tomat sebagian besar mengandung bahan dasar yang sama. Selai tomat, misalnya, dibuat dengan tomat, bawang bombay, paprika hijau, bawang putih, gula, dan cuka , seperti kecap. Namun, selai tomat bisa memiliki rasa yang lebih tajam yang lebih manis dan asam daripada saus tomat biasa (via Jurnal Pria ). Selai tomat dapat dibumbui dengan rempah-rempah seperti serpih paprika merah, garam acar, kayu manis, jahe, dan bahkan allspice (melalui Noshing Dengan The Nolands ). Apa yang mungkin tampak seperti rasa yang tidak biasa dalam selai tomat sebenarnya merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan seperti ayam panggang, steak ikan todak, burger, atau bahkan sandwich ham dan brie.
Jika Anda mendapati diri Anda melihat sesuatu yang sangat mirip dengan saus tomat tetapi terlihat lebih tebal, maka itu mungkin selai tomat. Jangan takut untuk mengambil toples dan mencobanya sebagai pengganti kecap. Anda mungkin menemukan bahwa Anda benar-benar menyukai rasa selai tomat yang lebih berani.
