Instagram Tahukah Anda bagaimana semua restoran populer saat ini membanggakan bahan-bahan segar, topping unik, dan tempat bersih? White Castle mungkin adalah tempat terakhir yang Anda pikirkan ketika memikirkan hal-hal itu, tetapi itulah tepatnya bagaimana mereka menjadi terkenal. Ya, tempat yang sama di mana Harold dan Kumar pergi untuk makan satu ton slider pernah menjadi puncak inovasi, dan untuk alasan yang baik. Faktanya, White Castle bertanggung jawab untuk mengubah seluruh cara makan orang Amerika — dan cara kita berpikir tentang beberapa makanan favorit kita. Dan mereka berutang semuanya pada hamburger kecil mungil. Inilah kisah slider, gaya White Castle — dan semua yang perlu Anda ketahui tentangnya sebelum Anda memesan kasing berikutnya.
Mereka adalah hamburger makanan cepat saji pertama
Instagram Sulit untuk memikirkan sejarah makanan cepat saji dan tidak memikirkan McDonald's, tetapi Amerika memiliki beberapa rantai sebelum Golden Arches menjadi seperti sekarang. Anda dapat membuat kasus yang cukup bagus bahwa McDonald's hanya mengambil apa Kastil Putih lakukan dan membuatnya lebih besar.
Edgar Waldo 'Billy' Ingram, seorang petugas asuransi, dan Walter Anderson, seorang pemilik restoran, memutuskan untuk membuka usaha kecil pada tahun 1921. Hamburger — 'sandwich' bermodel baru yang telah ada selama sekitar 30 tahun (tergantung pada cerita asal Anda suka) akan menjadi makanan utama. Dari toko pertama di Wichita, Kansas , mereka berkembang dua tahun kemudian ke El Dorado, Kansas; kemudian tak lama kemudian Omaha, Nebraska, semua dengan kekuatan hamburger mereka. Mereka dengan cepat menjadi yang pertama hamburger makanan cepat saji rantai di dunia.
Ada alasan mengapa kastil berwarna putih
Instagram Rencana Ingram dan Anderson untuk menjual hamburger tampaknya tidak perlu dipikirkan lagi hari ini, namun terjun ke bisnis daging adalah Bitcoin tahun 1920-an. Pikirkanlah, keduanya ingin menjual hamburger pada saat Upton Sinclair's Hutan masih membuat orang berpikir paling buruk tentang daging olahan. Ingram dan Anderson memutuskan mereka akan menunjukkan betapa murninya tempat mereka (dan yang lebih penting lagi produk mereka) dengan mengecat bangunan itu putih dan menggunakan baja tahan karat di bagian dalam sehingga tidak ada noda bisa bersembunyi di mana saja . Kastil adalah singkatan dari kekuatan dan putih, itulah yang bersih. Kastil Baja Tahan Karat memang terdengar seperti baller, tapi mereka memilih 'White Castle' sebagai gantinya... apapun...
Mereka kecil karena suatu alasan
Instagram White Castle memiliki rahasia untuk mengeluarkan burger mereka dengan cepat - mereka sangat kecil (dan masih begitu). White Castle mendesain burger mereka sangat tipis dan membakarnya di kedua sisi untuk menyegel rasa. Jika itu terdengar sangat familiar, itu karena Steak 'N Shake , Lima Orang , dan bahkan McDonald's melakukan hal yang sama. Dan tentu saja, semakin tipis burgernya, semakin cepat waktu memasaknya. Burgernya sangat tipis sehingga dalam satu pon daging sapi Anda bisa membuatnya 18 penggeser ! Itu juga sesuatu yang perlu diingat saat berikutnya Anda memesan 18 dari mereka.
Mereka berhenti membalik burger mereka
Facebook Kastil Putih biasanya membalik burger mereka, tapi itu cara yang lambat. Istana Putih metode baru memasak adalah 'mengukus' burger dengan meletakkannya di atas a tumpukan bawang , dan panasnya memasak burger melalui 'uap bawang.' Roti bagian bawah diletakkan di atas daging yang masih dimasak dan dalam keadaan burger mentah untuk menciptakan rendaman uap rasa bawang yang lezat yang memberikan rasa unik pada burger White Castle. Tetapi menemukan metode yang sempurna untuk mengukusnya tidaklah mudah.
Roti mereka memiliki desain khusus
Facebook Setelah 30 tahun lebih dalam bisnis, White Castle masih belum cukup cepat. Anda tahu, di tahun 1950-an mereka masih melakukan metode membalik dan membakar di kedua sisi, tetapi terlalu lama untuk memasak burger. Earl Howell, juru masak White Castle di Cincinnati, tidak bisa mengeluarkan burger dengan cukup cepat dan tahu harus ada cara yang lebih baik. Dia menyarankan itu dengan menempatkan lubang di roti daging mereka akan memasak lebih cepat, dan menghilangkan kebutuhan akan flip. Ide umumnya adalah bahwa dengan lubang di burger, panas akan melewati lubang, dan dengan roti di atasnya mereka akan memasak kedua sisi pada saat yang sama. Dan itu berhasil! Pada akhir tahun 1954, setiap White Castle memasak burger lima lubang dan membuang spatulanya. Yah, tidak juga, mereka masih membutuhkannya untuk mengeluarkan bawang dari panggangan, tetapi mereka tidak membalik dagingnya lagi.
bawang merah
Omong-omong tentang bawang itu, itulah yang benar-benar membuat slider White Castle menjadi Slider Kastil Putih White . Kembali pada hari itu, bawang baru dipotong dan disebarkan ke seluruh panggangan pipa yang panas itu. Tapi seiring berjalannya waktu, White Castle menyederhanakan banyak hal; bawang sekarang direhidrasi . Pikirkan bawang McDonald's jika Anda tidak terbiasa dengan konsepnya - atau yang dapat Anda beli dari toples toko bahan makanan lokal Anda. Setiap penggeser berakhir dengan sedikit kurang dari dua ons bawang, – cukup untuk membawa rasa bawang itu ke setiap gigitan.
Isi burgernya
Instagram Jadi apa yang sebenarnya terjadi di bawah sanggul? Kastil Putih dengan berani mengklaim mereka menggunakan '100 persen' daging sapi. Kesombongan yang cukup tidak spesifik itu tidak berarti apa-apa. Daging sapi giling bisa berupa potongan sapi apa saja, dan Departemen Pertanian mengatakan tidak boleh lebih dari 30 persen lemak . Jadi berapa banyak lemak yang dimiliki White Castle? Setiap paket slider kecil 6 gram lemak - 2,5 di antaranya jenuh. Dan dengan semua lemak itu datanglah kalori, dengan 140 slider. Jadi jika Anda mengambil Crave Case (30 slider) yang Anda lihat hampir 4200 kalori .
Mereka melakukan 'studi' untuk membuktikan bahwa mereka sehat
Instagram Pada 1930-an, hamburger masih dianggap sebagai ramuan jahat dari daging misteri. Yah, itu masih terjadi hari ini, tapi saat itu lebih buruk; buku nutrisi memperingatkan bahwa makan hamburger sama dengan mengunyah arsenik . White Castle melakukan satu-satunya hal yang masuk akal, mereka menetapkan untuk 'ilmiah' menetapkan bahwa Anda bisa dan harus makan hamburger.
Billy Ingram, salah satu pendiri White Castle, menugaskan Universitas Minnesota Profesor Kimia Fisiologis Jesse McClendon, Ph.D. untuk menunjukkan bahwa orang bisa makan burger White Castle dan menjadi sangat sehat. Bernard Flesche, seorang mahasiswa kedokteran di universitas, menjadi subjek tes. Selama 13 minggu, dia hanya makan burger White Castle dan minum air — tidak ada yang lain. Ide makanan gratis tampak seperti ide yang bagus pada awalnya, tetapi beberapa minggu di Flesche cukup muak dengan slider. Hebatnya, dia berlatih dan menyelesaikan diet 13 minggu, menenggak sebanyak 20 slider sehari.
Studi tersebut, kata Ingram, menunjukkan bahwa orang-orang, 'Tidak bisa makan apa-apa selain sandwich dan air, dan sepenuhnya mengembangkan semua kemampuan fisik dan mental.' Ingram mengubahnya menjadi kampanye iklan dan tentu saja tidak merugikan penjualan — yang lebih dari tiga kali lipat dalam dekade. Adapun Flesche, ia menjadi dokter dan meninggal karena masalah jantung pada usia 54 tahun. Putrinya terkenal mengklaim bahwa ia tidak pernah mau makan burger lagi.
Mereka memiliki truk makanan
Facebook Kastil Putih tidak ada di mana-mana. Ada lebih dari 400 toko di sekitar 13 negara bagian , jadi kemungkinan besar Anda belum pernah memiliki slider White Castle. Ya, ada burger 'slider type' kecil lainnya di luar sana (di antara mereka ada Krystal), tetapi jika Anda menginginkan yang asli, ada kemungkinan White Castle bisa masuk ke leher Anda - secara harfiah.
Pada 2015, White Castle memarkir truk makanan di luar taman hiburan Orlando (Itu Tempat Menyenangkan, bukan yang membawa mouse), dan enam jam kemudian mereka telah menjual 10.000 slider . Untuk area yang tidak memiliki White Castle, truk White Castle Crave Mobile sangat cocok untuk sentuhan nostalgia dan kolesterol tinggi. Truk-truk menghantam jalan pada tahun 2013, terutama menuju acara seperti balapan NASCAR atau pameran. Jadi jika Anda melihat truk berpenampilan lucu yang berbau bawang bombay, bisa jadi itu adalah White Castle.
Harold dan Kumar hampir tidak pergi ke White Castle
Youtube Harold Dan Kumar Pergi Ke White Castle mungkin penampilan hiburan White Castle yang paling terkenal, tapi itu bukan yang pertama. Ada lagu dari The Smithereens, White Castle Blues , atau jika Anda sekolah lama, Anda mungkin ingat bahwa The Beastie Boys mengajari semua orang, 'Kentang goreng White Castle hanya datang dalam satu ukuran,' (itu tidak benar, tapi itu artis suar untuk Anda). Tapi mari kita menjadi nyata — ketika Anda mendengar White Castle Anda berpikir Harold dan Kumar.
Namun, Anda tidak akan percaya seberapa dekat itu dengan tidak menjadi sambungan slider. Produser film pertama kali mendekati Krispy Kreme untuk menjadikan mereka lokasi pilihan kudapan, tetapi mereka menolak dengan hormat . Sesuatu tentang plot menjadi pasangan anak-anak dirajam keluar dari pikiran mereka tidak sesuai dengan gambar mereka ingin menjual donat. White Castle mengambil kesempatan itu dan mengukir nama mereka menjadi sejarah budaya pop .
Mereka adalah penjual burger beku nomor satu
Instagram Jika tidak ada Kastil Putih di negara bagian Anda, dan tidak ada truk makanan di jalan, ada opsi lain untuk mendapatkannya. White Castle sebenarnya mulai menjual burger beku pada tahun 1950, dan pada tahun 2014 penjualan bahan makanan menyumbang 19 persen dari total pendapatan . Mereka adalah penjual nomor satu burger beku, yang bukan prestasi kecil mengingat persaingan. Burger beku berasal dari pabrik yang sama yang memproduksi burger yang dijual di toko; satu-satunya perbedaan adalah acar. Acar tidak bisa masuk microwave tanpa berubah menjadi pertunjukan kembang api (jangan coba itu di rumah. Serius).
Anda mungkin salah mengeja nama
Facebook Jika Anda ingin memulai perang kecil, beri tahu pecinta kuliner bahwa penggeser adalah sama sebagai hamburger mini. Dan sebenarnya, mereka benar, ada perbedaan. Hamburger mini persis seperti itu, hamburger berukuran pint. 'Slider' adalah sesuatu yang dikukus di atas tumpukan bawang. Agak seperti yang dilakukan White Castle, tapi sebenarnya, slider White Castles juga bukan 'slider'.
Nama merek dagang perusahaan untuk burger mereka adalah Slyder — dengan 'y' agar terlihat keren. Jika Anda melakukan pencarian internet untuk 'White Castle Slyders,' teman baik Anda di Google akan memikirkan kesalahan ketik Anda dan menunjukkan pilihan untuk 'Sliders.' Tidak ada yang menyebut mereka 'slyders', bahkan internet. Dan White Castle tahu di mana... um... burger dikukus . Bahkan di situs resmi mereka disebut sebagai Slider Asli Original . Merek dagang atau tidak, itu adalah Slider.
