Asparagus mungkin baik untuk Anda, tetapi (per statistik ) khas Amerika hanya makan sekitar 1,75 pon batang setiap tahun, menjadikannya salah satu sayuran yang kurang dikonsumsi di Amerika Serikat. Namun, kami pikir makanan ini mendapat reputasi buruk. Mungkin karena semua rumor itu bahwa itu membuat Anda urin berbau dan hijau, atau mungkin Anda merasa boros dan terintimidasi oleh sayuran; tapi kita harus benar-benar memakannya lebih banyak, sesuai saluran kesehatan , asparagus penuh dengan antioksidan dan vitamin C dan E, dan konon memiliki berbagai manfaat kesehatan yang mencakup membantu menurunkan berat badan, memperbaiki pencernaan, dan menurunkan tekanan darah. Ini juga rendah kalori, hanya 20 kalori per setengah cangkir (melalui Jaringan Makanan ). Itu, bagaimanapun, meninggalkan kita dengan beberapa pertanyaan persiapan asparagus. Salah satunya adalah apa yang harus dilakukan dengan ujung kayu itu?
Jika Anda seperti kami, Anda mungkin membuang bagian bawah asparagus ke tempat sampah atau ke tempat pembuangan sampah, karena apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan ujung yang kenyal dan bertangkai itu? Nah, Anda mungkin ingin berhenti membuangnya, karena kami telah menemukan kegunaannya dalam memasak. Berdasarkan Makan Kaya , Anda tidak boleh membuang ujung asparagus yang telah dipotong, tetapi gunakan untuk persediaan atau untuk membuat asparagus Sup . Ujung yang dipotong tampaknya penuh dengan rasa, jadi jika Anda membuangnya, Anda benar-benar membuang uang.
Gunakan ujung asparagus untuk membuat sup
Tidak masalah jika Anda memulai dengan ujung asparagus beku atau segar, tetapi langkah pertama untuk membuat sup adalah melunakkannya dengan merebus ujungnya dalam panci kaldu. Tutupi ujung asparagus Anda dengan 1 inci air dan biarkan mendidih selama 40 menit. Setelah melunak, Anda perlu menghaluskannya. Makan Kaya menyarankan menggunakan blender imersi jika Anda memilikinya, tetapi jika tidak kuno pencampur harus bekerja juga.
Makan Kaya perhatikan bahwa setelah Anda mendapatkan pure, Anda perlu menyaringnya untuk memisahkan cairan dari bubur hijau berserat. Peras setiap jus terakhir dari bubur yang tampak berantakan sebelum Anda membuangnya dan Anda siap membuat sup. Dalam panci stok bersih, tumis beberapa bawang putih dalam minyak pilihan Anda untuk mendapatkan aromatik dan tambahkan beberapa kentang cincang dan bawang. Masak selama 10 menit lalu tambahkan kaldu asparagus Anda. Anda akan ingin membiarkan campuran ini mendidih dengan api kecil selama 20 hingga 30 menit. Setelah kentang melunak, keluarkan blender imersi Anda lagi dan blender hingga halus. Anda dapat menambahkan sedikit jus lemon , garam, dan merica untuk benar-benar membuat rasa menonjol; sedikit krim untuk membuat teksturnya lebih halus; atau beberapa bacon untuk membuatnya sedikit lebih hangat.
