Facebook Bagi mereka yang menyukai kentang, tidak ada yang lebih memuaskan daripada kentang yang diiris, digoreng hingga sempurna, dan disajikan sebagai kentang goreng. Sekarang bayangkan kentang yang gurih, digoreng dengan minyak, renyah, dan dipotong tipis itu menjadi lebih enak. Apa itu mungkin? Menurut Chick-fil-A, jawabannya adalah ya dan mereka menyebutnya kentang goreng wafel. Meskipun Chick-fil-A mungkin tidak menemukan wafel goreng, mereka pasti telah membangun sebuah kerajaan di sekitarnya. Untuk restoran yang semuanya dimulai dengan sandwich ayam, sandwich itu sekarang mengambil kursi belakang untuk goreng wafel .
Diperkenalkan pada 1985 , 18 tahun setelah pembukaan dari Chick-fil-A pertama di Atlanta, wafel goreng sekarang menjadi item penjualan nomor satu di menu rantai. Mungkin karena ketebalan waffle fry, bentuknya yang unik, atau kentangnya sendiri yang membuatnya tak tertahankan. Either way, pendiri S. Truett Cathy akan bangga dengan booming goreng wafel yang dinikmati di lebih dari 2.400 restoran Chick-fil-A di seluruh Amerika Serikat. Chick-fil-A masih memperluas jangkauannya dan bahkan melintasi perbatasan hingga ke Kanada, memperkenalkannya lokasi internasional pertama di Toronto. Cukup keren, ya?
Jadi, ada apa dengan kentang goreng wafel Chick-fil-A yang menyebabkan kegilaan seperti itu? Mari kita lihat langkah-langkah yang dibuat dengan cermat dalam proses pembuatan wafel goreng yang membuat item menu ini menjadi fenomena.
Kentang goreng wafel Chick-fil-A dimulai dengan petani hebat
'A' di Cewek-fil-A berdiri untuk Kualitas Grade A . Itu berarti bahwa restoran yang berbasis di Atlanta menginginkan kesempurnaan dalam makanan yang disajikan setiap lokasi kepada pelanggannya setiap hari. Ini sangat penting untuk penjualan nomor satu item pada menu — kentang goreng wafel.
Memproduksi wafel goreng yang menggiurkan berarti tidak puas dengan kentang yang biasa-biasa saja. Itu sebabnya Chick-fil-A sumber semua kentang untuk kentang goreng wafel dan kentang goreng mereka dari negara bagian Washington dan Oregon . Kita berbicara tentang ratusan juta kentang setiap tahun, terutama dari pertanian di Lembah Sungai Columbia di mana orang-orang sangat peduli dengan pelanggan Chick-fil-A seperti halnya restoran itu sendiri.
'Banyak waktu, tenaga, dan perhatian yang dihabiskan untuk membudidayakan kentang ini,' kata Nick Johnson, seorang petani generasi keempat yang dengan bangga terlibat dalam setiap bagian dari proses kentang. 'Kami melakukan segala yang kami bisa untuk memastikan kami menanam makanan berkualitas tinggi.' Ini tidak mengherankan mengingat Chick-fil-A sangat berhati-hati dalam memilih pemasok mereka , memastikan mereka mengikuti standar kualitas dan keamanan yang sangat ketat. Menciptakan kentang kualitas terbaik di negara ini tidak mudah. Mulai dari menyirami tanah hingga merawat tanah hingga menggali, sangat berhati-hati dalam menumbuhkan kentang yang akan segera menjadi benih wafel Chick-fil-A. Di musim sibuk Johnson mengatakan Anda akan menemukannya di lapangan hampir 75 jam seminggu. Ingatlah bahwa lain kali Anda menggigit wafel goreng.
salad makanan cepat saji terbaik
Abu vulkanik adalah salah satu rahasia sukses untuk kentang goreng wafel Chick-fil-A
Bob Hale adalah petani lain yang dengan bangga menyediakan Cewek-fil-A kentang dari Oregon. Ketika ditanya rahasia kentang yang enak Hale berkata, 'Tanah bagus, air bagus, cuaca bagus, dan orang-orang baik.' Ada apa dengan tanah di Lembah Sungai Columbia yang menjadikannya tempat yang ideal untuk menanam kentang? Jawabannya — abu vulkanik.
Jika Anda ingin mempercepat geografi Anda, Anda tahu itu Gunung St. Helens adalah gunung berapi yang terletak di barat daya Washington yang meletus pada tahun 1980. Letusan tersebut menghancurkan lebih dari 230 mil persegi dan memuntahkan lebih dari 540 juta ton abu. Untuk menempatkan itu ke dalam perspektif, a SUV menengah beratnya sekitar 2 ton.
Setelah erupsi, deposit mineral dan nutrisi yang berada di batuan Gunung St. Helens kemudian diendapkan di dalam cekungan sekitarnya. Ketika abu secara berkala ditambahkan ke tanah yang ada, sebenarnya meningkatkan kualitas tanah , menjaga kelembapan dan membantu produktivitas. Sungguh gila untuk berpikir kehancuran seperti itu dapat memberikan manfaat apa pun, tetapi dalam kasus kentang (dan akhirnya menjadi wafel goreng), itu bisa.
Chick-fil-A memotong kentang goreng wafelnya secara rahasia
Facebook Cewek-fil-A cukup pandai menyimpan rahasia dalam hal keajaiban yang menciptakan item menu mereka. Misalnya, sandwich ayam mereka tetap tidak berubah selama lebih 50 tahun , dan resepnya terus dirahasiakan. Kerahasiaan yang sama berlaku untuk kentang goreng wafel mereka.
Apa yang terjadi pada kentang setelah mereka meninggalkan pertanian? Kemana mereka pergi? Bagaimana mereka beralih dari kentang ke wafel goreng? Tampaknya itu adalah rahasia yang disembunyikan Chick-fil-A. Apa yang terjadi antara saat kentang meninggalkan pertanian dan kotak kentang goreng tiba di toko tetap menjadi misteri. Meskipun kita mungkin tidak tahu ke mana perginya kentang untuk diproses dan dipotong, yang kita tahu adalah bahwa kentang membutuhkan waktu yang lama total 115 hari untuk kentang tumbuh dan kemudian dibuat menjadi kentang goreng wafel.
Fakta bahwa resep goreng wafel tetap ada tidak berubah sejak awal sepertinya alasan yang baik untuk menjaga proses dalam keluarga Chick-fil-A. Karena Chick-fil-A tumbuh subur dalam tradisi, tidak salah jika mengatakan bahwa resep ini mungkin tidak akan berubah dalam waktu dekat.
Kentang goreng wafel Chick-fil-A tiba di toko yang sudah dipotong dan dibekukan
Facebook Kita mungkin tidak tahu siapa memotongnya, tetapi ketika kentang goreng wafel tiba Cewek-fil-A restoran di seluruh negeri, mereka tiba dalam kotak besar. Di dalam kotak-kotak itu, seorang mantan karyawan berkata Quora , Anda tidak akan menemukan kentang buatan sendiri — Anda akan menemukan kantong kertas cokelat berisi kentang goreng wafel beku yang sudah dipotong. Kotak-kotak itu kemudian dimasukkan ke dalam freezer dan tas diambil sesuai kebutuhan, yang cukup sering terjadi pada item menu populer.
Satu Chick-fil-A yang berbasis di New York City melewati hingga 240 kantong kentang goreng wafel satu hari. Dengan setiap kotak berisi tentang 6 bungkus kentang goreng , itu berarti 40 kotak kentang goreng wafel setiap hari. Chick-fil-A jelas memiliki beberapa freezer yang cukup besar untuk menampung semua kentang goreng itu. Tidak heran ada yang ditunjuk posisi masak goreng di Chick-fil-A. Dengan rata-rata 240 kantong kentang goreng yang digunakan setiap hari, karyawan harus terus-menerus memasukkan dan mengeluarkan kentang goreng dari penggorengan. Apakah Anda pikir salah satu dari mereka tersangkut satu atau dua goreng?
kafein dalam minuman dingin starbucks
Dengan kentang goreng wafel Chick-fil-A, kulitnya tetap menyala
Facebook Saat Anda mengambil wafel goreng pertama Anda dari Cewek-fil-A memesan, Anda mungkin tidak menyadarinya. Anda mungkin terganggu oleh tekstur luar yang renyah dan luas permukaan yang besar yang dapat menampung jumlah rekor salah satu Chick-fil-A's saus celup gourmet , tetapi pada saat Anda mencapai akhir, Anda akan melihatnya. Sulit untuk tidak memperhatikan. Beberapa potong terakhir dalam pesanan wafel goreng Anda. Mereka kehilangan sesuatu — lubangnya. Tapi kenapa? Mengapa Chick-fil-A membuatmu mengalami siksaan seperti itu? Mengapa mereka mengubah sesuatu yang begitu indah menjadi sesuatu yang terlihat seperti keripik kentang yang belum dipanggang di satu sisi? Menurut Chick-fil-A, jawabannya sederhana. Itu karena mereka menggunakan kentang asli . Dan seperti yang mereka katakan, karena 'tidak ada dua kentang yang sama', Anda mungkin akan mendapatkan beberapa dari apa yang mereka sebut kentang goreng kulit kentang.
Pelanggan, seperti satu pengguna Reddit, sulit untuk dipahami, tetapi kentang goreng tanpa lubang adalah makanan pokok Chick-fil-A. Itu datang dengan wilayah. Jadi, lain kali Anda memesan satu sisi kentang goreng wafel dari konter, ketahuilah bahwa kemungkinan besar Anda akan menemukan satu atau dua pantat goreng.
Kentang goreng wafel Chick-fil-A dimasak tepat selama dua menit
Youtube Waktu adalah segalanya untuk kesempurnaan kentang goreng wafel Chick-fil-A. Jika Anda pernah membakar sepotong roti panggang atau menarik ayam dari panggangan terlalu dini, Anda tahu bahwa sedikit terlambat pada waktunya bisa berarti bencana dalam hal rasa. Untuk restoran yang menyajikan ratusan tas kentang goreng wafel sehari, konsistensi itu penting. Untungnya, Chick-fil-A memiliki keahlian memasak kentang goreng wafel mereka.
Setelah kentang goreng beku dituangkan ke dalam keranjang goreng, mereka kemudian diturunkan ke dalam penggorengan. Pada titik ini, juru masak goreng hanya perlu menekan tombol penggorengan wafel pada mesin untuk memulai prosesnya. Tombol goreng wafel diatur untuk memasak selama dua menit. Ini sangat sederhana. Setelah dua menit, mereka dikeluarkan dari penggorengan yang renyah dan keemasan, dan kentang goreng wafel Chick-fil-A yang sangat lembut itu siap untuk dibumbui.
Dua bahan membuat kentang goreng wafel Chick-fil-A terasa begitu enak
Facebook Pendiri Chick-fil-A S. Truett Cathy berkata , 'Makanan sangat penting untuk kehidupan. Karena itu buatlah itu baik.' Tidak ada keraguan bahwa kentang goreng wafel Chick-fil-A itu enak, tetapi mungkin Anda akan terkejut mengetahui betapa sederhananya mereka sebenarnya. hanya ada dua bahan utama Cewek-fil-A digunakan untuk memunculkan rasa monumental dari kentang goreng wafel yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kentang goreng dituangkan ke dalam keranjang goreng dan dicelupkan ke dalam jenis minyak tertentu saat memasak: kanola . Setelah pengatur waktu berbunyi, kentang goreng dikocok dari semua minyak berlebih. Tapi setelah minyak dan sebelum disajikan muncul satu bahan terakhir. Semua kentang goreng wafel Chick-fil-A diberi topping garam. Chick-fil-A menggunakan dua pompa garam laut dari pengocok garam khusus, dan itu ditaburkan di atas kentang goreng wafel. Kemudian mereka diombang-ambingkan dengan jumlah garam yang sempurna untuk mengeluarkan rasa kentang asli di setiap gigitan. Bisakah Anda percaya rasa seperti itu berasal dari begitu sedikit bahan? Selain minyak canola dan garam, hanya ada beberapa bahan lain dalam kentang goreng wafel Chick-fil-A: disodium dihydrogen pyrophosphate dan dekstrosa untuk retensi warna, dan dimethylpolysiloxane dalam minyak sebagai agen anti-busa. Itu cukup minim dibandingkan ke yang lain makanan cepat saji restoran seperti McDonald's dan Wendy's .
Karyawan selalu memperhatikan jam untuk memastikan Anda mendapatkan kentang goreng wafel Chick-fil-A yang paling segar
Facebook Menyajikan kentang goreng wafel paling renyah dan segar untuk Cewek-fil-A pelanggan berarti memperhatikan jam. Setelah kentang goreng wafel matang dan siap disajikan, Chick-fil-A memberikannya jendela lima menit untuk mereka konsumsi. Apa yang terjadi pada kentang goreng yang tersisa setelah lima menit itu? 'Jika mereka lebih dari lima menit,' kata pemilik waralaba Johnathan Winn, 'kita harus menghancurkannya.' Kentang goreng wafel yang malang itu. Tetapi kabar baiknya adalah bahwa Chick-fil-A mengikuti sistem yang membantu mengurangi jumlah kentang goreng wafel yang hilang sambil tetap memberikan layanan yang cepat. Ini disebut Sistem Kanban .
Sistem Kanban adalah bagian dari Proses Ramping , yang dipraktikkan oleh Chick-fil-A, yang singkatnya berarti menciptakan nilai lebih dengan sumber daya yang lebih sedikit dan memberikan apa yang dibutuhkan proses secara tepat saat dibutuhkan. Untuk Chick-fil-A, itu berarti karyawan menerima peringatan visual yang memberi tahu mereka bahwa sudah waktunya untuk menyiapkan lebih banyak makanan. Misalnya, di New York City Chick-fil-A yang besar, tempat sampah kosong dilewatkan kembali melalui stasiun persiapan memicu kebutuhan akan produksi makanan yang lebih banyak. Dengan begitu lebih sedikit makanan yang terbuang, makanan yang disajikan segar dan waktu penyajian lebih cepat. Jadi, yakinlah bahwa setiap kali Anda melangkah ke konter Chick-fil-A untuk makan siang, Anda tidak akan disuguhi waffle fries yang telah diletakkan di bawah lampu penghangat sejak sebelum bangun dari tempat tidur pagi itu.
