Hamburger yang dulunya berwarna biru telah menjadi sedikit kelezatan gourmet selama dekade terakhir, menghiasi menu jauh melampaui restoran steak tradisional dan menjadi outlet kreatif bagi koki yang ingin bereksperimen. Ini menjadi sangat besar, salah satu acara khas Festival Anggur dan Makanan Pantai Selatan — The Burger Bash — menampilkan restoran kelas atas (dan bahkan Al Roker) yang bersaing untuk melihat siapa yang bisa membuat burger terbaik. Tapi Anda tidak perlu menjadi koki selebritas pengamat cuaca TV untuk membuat burger yang enak: Salah satu hal terbaik tentang hamburger adalah rasanya yang cantik. mudah dipusingkan di rumah , juga.
Tentu saja, tidak seperti koki restoran, Anda tidak memiliki pemasok daging ahli yang menjelaskan kepada Anda potongan mana yang menghasilkan makanan terbaik. Dan sering kali, Anda dibiarkan pada belas kasihan dari apa pun yang terlihat terbaik di lorong makanan beku. Jadi roti hamburger beku premade mana yang akan Anda pertimbangkan untuk ditempatkan di Burger Bash? Kami mengobrol dengan beberapa ahli — dan mencicipi banyak sendiri — untuk menghilangkan pekerjaan memilih untuk Anda.
Burger Wild Fork Angus Beef Pub Style
Facebook Jika Anda tidak terbiasa dengan Garpu Liar — dan Anda menyukai makanan beku — perhatikan. Rantai toko telah ditetapkan menjadi semacam kind Seluruh makanan makanan beku, sumber produk alami dan seringkali organik siap untuk dicairkan dan disajikan. Wild Fork juga membuat banyak barangnya sendiri, seperti halnya burger segar pertanian mereka. Koki Eksekutif Wild Fork Jacqueline Kleis menjelaskan kepada kami mengapa, tepatnya, yang beku? burger pub adalah pick of litter, menjelaskan bahwa mereka dibekukan pada suhu super rendah tepat setelah produksi sehingga semua nutrisi dan kebaikan beraroma terperangkap di dalamnya.
'Saya selalu suka 85/15, karena lemak akan meleleh sedikit di atas panggangan di wajan Anda dan memberikan rasa yang luar biasa,' kata Chef Kleis tumbuk , menggambarkan campuran daging sapi dari 85 persen daging tanpa lemak dan 15 persen lemak. 'Kami juga membawa dari chuck, yang memiliki lebih banyak marmer dan lebih banyak rasa.'
Roti bergaya pub masing-masing 1/3 pon dan tersedia dalam paket enam. Mereka tidak tersedia di mana-mana, meskipun Wild Fork memberikannya. Jadi periksa situs webnya dan lihat apakah mereka ada di daerah Anda.
Philly Gourmet 100% Roti Daging Sapi Murni
Facebook Nasihat tentang cara memasak burger beku berlimpah, tetapi jika Anda bertanya kepada seorang pria yang benar-benar berkarier dengan berbicara tentang burger, pendapatnya layak untuk didengarkan. Sef Gonzalez, alias 'The Burger Beast,' adalah penulis Semua Tentang burger; Sejarah Sandwich Favorit Amerika , dan pada suatu waktu menjalankan The Burger Museum di Miami. Saran nya untuk tumbuk : 'Saran saya untuk (roti beku) adalah memanggang di luar ruangan. Tidak untuk dimasak di atas wajan datar. Itu tidak bekerja dengan baik.'
Dengan mengingat semua itu, salah satu saran utama Burger Beast untuk patty beku adalah quarter pounder ini dari Philly Gourmet , yang juga menawarkan burger kental dan variasi Angus. Alasan mengapa ini adalah atasan, kata Burger Beast kepada kami, adalah karena ukurannya sedikit lebih kecil, dan patty beku yang ideal jika Anda mencoba membuat dua kali lipat. Sebuah usaha yang ambisius, ya, tapi Anda tidak bisa menjadi Burger Beast dengan hanya makan satu patty pada satu waktu.
Roti Daging Sapi Panggang Api Ball Park
Facebook Kami tahu, kami tahu. 'Taman Bola?' Anda bertanya. 'Maksudmu itu sama perusahaan yang membuat hot dog asal yang tidak dapat dibedakan bahwa Anda hanya membeli untuk pesta ulang tahun anak-anak karena mereka tidak tahu bedanya?' Iya, bahwa Taman Bola, tapi burger beku adalah kejutan yang menyenangkan jika Anda mencari burger cepat saji. Itu sebabnya namanya muncul di sejumlah daftar 'burger beku terbaik', termasuk Hiu Makanan dan Dapur Sempurna .
Patty mengklaim sebagai panggangan api, dan dari semua penampilan, itu tidak bohong. Tanda panggangan pada daging adalah salah satu indikasinya, tetapi panaskan patty dan Anda akan mendapatkan rasa panggang yang kuat yang tidak sering Anda temukan pada daging beku. Bonus tambahan: Burger sudah dimasak sebelumnya, yang sedikit menghambat kesegarannya, tetapi memungkinkan persiapan cepat karena siap dimasukkan ke dalam microwave. Jangan salah, Anda masih akan mendapatkan burger yang lebih enak jika Anda memanaskannya di atas panggangan. Tetapi jika Anda hanya punya waktu sebentar, burger Ball Park adalah pilihan yang bagus.
Omaha Steaks Steak Burgers
Facebook Anda tahu perusahaan pengiriman daging beku favorit Amerika, Steak Omaha, akan memiliki peserta dalam daftar ini — satu-satunya pertanyaan adalah yang mana. Mereka burger tradisional muncul di hampir semua daftar hamburger beku terbaik yang mungkin Anda temukan, menempati peringkat # 3 dari Makan Palet , dan penghargaan runner-up untuk keduanya Hiu Makanan dan Sumber Daya Koki . Patty menjalani proses persiapan yang ketat, di mana dagingnya dituakan, lalu digiling dua kali untuk memberikan tekstur yang unik. Tidak ada bumbu atau bahan tambahan di sini — hanya daging. Jadi, jika Anda mencari rasa daging sapi klasik, Anda akan kesulitan untuk mengalahkan Omaha Steaks.
Campuran 80/20 memberikan konsistensi yang sedikit lebih berlemak, tetapi jika Anda memanggang daging Anda, itu bisa dikurangi. Yang mengatakan, Jurnal Pria menyarankan untuk menggoreng burger untuk rasa maksimal, memasukkannya ke dalam wajan antilengket selama sekitar tujuh menit di setiap sisinya. Jika Anda menyukai daging yang berair, ini mungkin pilihan terbaik Anda.
Burger Daging Sapi Angus dari Nature's Rancher
Facebook Favorit di lorong makanan beku Whole Foods, roti seperempat pon Nature's Rancher berasal dari peternakan Bersertifikat Kesejahteraan Hewan, menurut situs web perusahaan , artinya sapi diperlakukan secara etis sampai saat mereka ... tidak. Roti yang diberi makan rumput pasti terlihat sedikit lebih diproses daripada yang biasanya Anda temukan di Whole Foods, tetapi jangan biarkan lingkaran tipis dan sempurna menipu Anda. Daging premade rasanya benar-benar segar setelah Anda melemparkannya ke atas panggangan, dan tanpa bahan tambahan, mereka sangat ideal jika Anda suka bermain-main dengan bumbu dan topping sendiri.
Burger beku ini sangat enak, mereka menduduki puncak tes rasa di Makan Ini, Bukan Itu untuk , di mana seorang pencicip mencatat, 'Tidak biasa menggigit burger dan benar-benar mencicipi dagingnya.' Kami tidak yakin apa lagi yang harus dicicipi saat makan daging, tetapi kami akan menganggap mereka bermaksud untuk memujinya. Situs itu juga mencatat, dengan benar, bahwa dagingnya telah banyak diproses, dan jika Nature's Rancher memiliki titik lemah, teksturnya bisa sedikit tipis.
Burger Steak Premium Brooklyn Brothers
Facebook Pencitraan merek kota asal adalah panggilan yang menarik di sini — sementara Brooklyn tentu saja dikenal dengan pizza dan, baru-baru ini, bir, apakah itu benar-benar ada di peta untuk burger juga? Orang-orang di First Avenue Foods berpikir begitu, seperti yang dikatakan oleh situs web perusahaan , mereka menyediakan daging untuk restoran steak ternama seperti Peter Luger's, Benjamin's, dan Wolfgang's. Dan sekarang mereka menawarkan patty burger beku Tersedia di Wegman , Publix , dan rantai toko kelontong lainnya dengan pengikut kultus yang intens.
Itu Burger Binatang mencantumkan burger Brooklyn Brothers di antara pilihan teratasnya ketika ditanya oleh tumbuk , mengatakan roti bebas hormon dan antibiotik 'merasa seperti saya makan sehat.' Burger USDA Choice dibuat dari campuran chuck, brisket, dan short rib, sama seperti burger yang Anda dapatkan di restoran steak, dan meskipun masih harus dilihat apakah burger tersebut 'sehat', setidaknya burger itu sehat. tanpa aditif apapun. Burger Beast menyarankan untuk menambahkan garam, lada hitam, dan sepotong keju cheddar untuk mendapatkan hasil maksimal dari roti murni ini.
Mount Pleasant Grass Fed Ground Beef Burgers
Dilihat dari peringkat burger beku kolektif di internet, daging sapi yang diberi makan rumput tampaknya membuat patty beku yang lebih baik daripada yang diberi makan biji-bijian tradisional. Itu sebabnya Anda menemukan daftar topping roti yang diberi makan rumput dari Hiu Makanan , Perlengkapan Rumah X , Makan Ini, Bukan Itu! , dan lain-lain. Dan nama yang muncul lebih dari apapun? Gunung Pleasant 100% roti yang diberi makan rumput , yang memuji sapi-sapi mereka yang berkeliaran bebas dan diberi makan secara organik. Jika Anda mencari daging bersih dalam patty beku, Anda tidak akan menemukan yang jauh lebih bersih daripada Mount Pleasant.
Rasanya, seperti 'gunung' yang menjadi nama merek tersebut (peternakan sebenarnya berada di Texas Timur Laut yang sangat tidak bergunung, menurut Situs Perusahaan , tapi ... detail), juga cukup menyenangkan, memberikan hasil akhir yang bersih dan ramping yang menegaskan daging sapi dibesarkan dengan baik. Roti dibekukan, jadi Anda tidak kehilangan banyak dalam pemrosesan. Dan meskipun tidak ada yang mengklaim hamburger sebagai bagian dari diet sehat, jika Anda sadar akan apa yang Anda makan dan masih ingin memanjakan diri, Mount Pleasant adalah cara yang tepat.
Di luar Burger
Facebook Ini adalah waktu yang aneh kita hidup di ... untuk banyak alasan. Tetapi salah satu yang lebih diabaikan adalah bahwa hamburger yang paling banyak dibicarakan di Amerika saat ini bahkan tidak terbuat dari daging . Berbasis tanaman Di luar Burger telah menjadi begitu mainstream hingga menduduki peringkat teratas burger beku Jurnal Pria , Hiu Makanan , dan Makan Palet , semua memuji kolesterolnya yang rendah, berkelanjutan, dan kandungan proteinnya yang tinggi . Mereka bebas kedelai dan gluten, jadi hampir semua orang dengan batasan diet apa pun dapat memakannya. Dan, ya, mereka benar-benar merasakan sesuatu seperti daging, meskipun saat uji rasa buta, Anda dapat dengan mudah membedakannya.
Itu tidak berarti Beyond Burgers bukan alternatif daging padat jika Anda mencoba mengurangi konsumsi daging Anda. Hanya saja, jangan berharap dekadensi berlemak dan berair yang menyertai daging sapi. Kombinasi minyak alami seperti kelapa dicampur dengan kacang polong dan protein beras memberikannya a give konsistensi seperti daging . Dan jika Anda memanggang Beyond Burgers, mereka menyerap rasa berasap lebih baik daripada daging sapi. Penggemar burger panggang api kemungkinan akan menjadi penggemar berat, meskipun jika Anda lebih menyukai burger besar, hasil Anda mungkin berbeda.
Kansas City Steak Company Classic Steakburgers
Facebook Tidak mau kalah dengan tetangga mereka di Interstate 29 di Nebraska, Kansas City Steak Company juga mengeluarkan beberapa daging beku yang paling dihormati di Amerika. Dan mereka burger steak ada di atas sana dengan patty yang keluar dari Omaha. Roti adalah favorit Hiu Makanan , Sumber Daya Koki , dan Makan Palet , menawarkan roti 4, 5 ons yang diberi makan jagung dalam paket 16 yang disegel vakum. Sumber Daya Koki menggambarkan Kansas City Steaks memiliki 'basis penggemar setia yang berbicara sendiri.' Dan itu mungkin karena perusahaan melakukan hal-hal yang sedikit berbeda.
Burger beku setengah ons lebih besar dari seperempat pon biasa, dan dengan 96 persen daging tanpa lemak, Anda akan mendapatkan lebih banyak protein begitu lemaknya mencair. Ini juga menghasilkan burger yang lebih ramping dan rendah lemak daripada pilihan lain, dan meskipun mungkin sedikit lebih kering, burger steak Kansas City Steak Company menebusnya dengan cara lain. Roti datang dengan paket bumbu KC khusus, jadi apa yang kurang lemaknya diganti dengan semangat.
Roti Daging Sapi Grassfed Barat
Instagram Anda mungkin bertanya pada diri sendiri apa perbedaan antara daging sapi yang diberi makan biji-bijian dan yang diberi makan rumput, selain dari perbedaan yang jelas dalam diet. Dari perspektif nutrisi, daging sapi yang diberi makan rumput lebih tinggi asam lemak omega-3 yang bermanfaat, serta Vitamin A dan E, menurut saluran kesehatan . Namun, Majalah Daging Sapi melaporkan bahwa hanya dua penelitian yang dilakukan pada manfaat kesehatan tidak menemukan perbedaan antara daging sapi yang diberi makan biji-bijian dan rumput dalam hal faktor risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe II.
Dari segi rasa, Ilustrasi juru masak menunjukkan bahwa daging sapi yang diberi makan rumput sudah lama dianggap memiliki rasa ramping dan kenyal, sementara yang diberi makan biji-bijian lebih kaya dan lebih berlemak. Namun, itu tampaknya berubah, karena uji rasa majalah itu menemukan sedikit perbedaan dalam steak, dan roti burger yang diberi makan rumput sekarang mendominasi daftar 'terbaik'. Western Grassfed adalah salah satu yang terbaik, diproduksi oleh Western Family Ranchers, yang menurut Instagram nya adalah paleo dan Whole30 disetujui. Mereka menduduki puncak Home Gear X's peringkat burger beku, yang mengutip diet organik sapi dan kemampuan pelanggan untuk membeli dalam empat bungkus sebagai faktor kunci.
Burger Sayuran Sonoma Organik Amy's Kitchen
Facebook Ada perbedaan mencolok antara burger pengganti daging sapi yang tersebar di seluruh negeri — seperti Beyond Burgers dan Daging yang tidak mungkin — dan burger vegetarian tradisional yang selalu dibawa oleh teman vegetarian Anda ke acara barbekyu. Sementara yang pertama mencoba untuk menciptakan kembali rasa alami daging dan membanggakan sifat seperti daging sapi mereka, burger vegetarian rasanya seperti, yah, sayuran. Yang terbaik di antara mereka, kata Chef Eksekutif Wild Fork Jacqueline Kleis tumbuk , berasal dari Dapur Organik Amy. Dan meskipun Amy's telah menghentikan produksi banyak burger vegetarian mereka karena COVID-19, burger Sonoma masih tersedia.
Roti berbasis quinoa ini dibuat dengan jamur, kacang garbanzo, kenari, seledri, wortel, dan bawang putih. Rasanya sedikit bertepung, dengan nada kuat dari sayuran dan rempah-rempah di seluruh, dan peningkatan yang nyata dari pilihan kedelai dan kacang hitam generik. Hanya saja, jangan berharap rasanya seperti daging sapi.
Greensbury Market Grass-Fed Beef Burgers
Facebook Entri teratas lainnya ke dalam kategori burger organik yang diberi makan rumput berasal dari Pasar Greensbury , yang 4 ons rotinya dikemas dalam delapan, dan semuanya organik bersertifikat USDA. Mereka adalah beberapa opsi yang lebih mahal dalam daftar, karena Anda akan membayar sekitar per bungkus, atau hampir sama dengan biaya Anda untuk membeli delapan Whoppers. Tetapi kualitas di sini berada pada level yang berbeda. Berdasarkan Situs web Greensbury , semua daging sapi dibesarkan secara manusiawi dan diproses sepenuhnya di Amerika Serikat. Ini juga bersertifikat non-GMO, artinya tidak organisme hasil rekayasa genetika digunakan untuk memberi makan daging sapi. Dan semuanya bebas dari antibiotik.
Semua tanggung jawab sosial itu menyenangkan, tetapi tidak berarti banyak jika burgernya tidak enak. Tapi rasa Greensbury Market bertahan. Itu teratas Dapur Sempurna peringkat roti burger beku, yang memuji kandungan lemaknya yang tinggi sebagai alasan mengapa rasanya begitu enak. '[Saya] masuk akal untuk berasumsi bahwa kebanyakan orang tidak membeli burger sebagai pilihan makanan kesehatan,' kata situs itu dalam ulasannya, '[jadi] kami menilai ini sebagai yang terbaik.'
Roti Daging Sapi Kirkland
Paul Kane/Getty Images Apakah ada sesuatu Kirkland , Merek rumah label pribadi Costco, tidak bisa? Chocolate chip cookie? Memeriksa. Vodka yang lembut dan dapat diminum, tersedia dalam setengah galon? Anda betcha. Dan meskipun suatu saat merupakan kejutan besar ketika seseorang memberi tahu Anda bahwa mereka membeli seluruh olesan barbekyu mereka di Costco, reputasi pengecer gudang untuk daging yang enak sekarang dikenal luas. Dan itulah alasan besar mengapa Burger Binatang diberitahu tumbuk bahwa Roti daging sapi Kirkland adalah beberapa yang terbaik di pasar.
'Burger ini (adalah) ... jelas merupakan pilihan terbaik untuk pesta,' katanya tentang 75/25, roti tinggi lemak. 'Pastikan untuk menggunakan bumbu steakhouse yang enak untuk menghidupkan burgernya.' Burger juga memiliki berat 1/3 pon, membuatnya jauh lebih besar daripada pilihan seperempat pon di dalam freezer. Jika Anda membeli dalam jumlah besar (dan mengapa lagi orang pergi ke Costco?), Kirkland adalah langkahnya. Pastikan untuk tidak mengisi hot dog seharga ,50 sebelum Anda pulang untuk memanggang.
Chop House Burgers oleh Holten
Facebook Atas ke bawah, Holten menawarkan jajaran roti hamburger beku yang paling mengesankan, dengan campuran daging dan gaya daging yang berbeda, semuanya berkualitas sangat tinggi. Keluarga di balik burger ini memahami pentingnya pemilihan daging, dan memberi tahu Anda tepat di nama produk jika Anda mendapatkan chuck and brisket, prime rib, atau angus sirloin. '(Holton) mengungkapkan potongan daging sapi yang digunakan,' Sef 'Burger Beast' Gonzalez dikatakan secara eksklusif tumbuk wawancara, menjelaskan mengapa dia menempatkan atasan ini dalam daftarnya. 'Tidak yakin apakah itu sebabnya saya pikir ini lebih baik tetapi saya pikir ini adalah yang terbaik dari kelompok itu.'
bisakah kamu minum cuka sari apel secara langsung?
Holton tidak hanya memvariasikan potongan daging yang digunakannya. Burger steakhouse juga menawarkan roti USDA Prime dan roti Certified Angus Beef, mungkin dua penanda kualitas daging sapi Amerika tertinggi. Meskipun Burger Beast tidak akan menentukan favorit dari garis, kita tidak bisa menyalahkan dia: Semua roti 1/3 pon fantastis jika Anda seorang penikmat daging sapi. Dan masih cukup bagus bahkan jika Anda tidak.
