Jika Anda pernah tinggal di Selatan, Anda tahu bahwa makanan di sana berbeda — dan benar-benar nikmat. Itu masakan yang Anda temukan di Amerika Serikat Selatan memadukan elemen Afrika, Eropa, penduduk asli Amerika, dan elemen lainnya untuk membuat makanan pembuka, salad, semur, dan makanan penutup yang akan membuat lidah Anda bergoyang.
Jika Anda mengunjungi Selatan, yang perlu Anda lakukan hanyalah pergi ke restoran atau restoran terdekat dan menunya pasti akan diisi dengan makanan selatan yang cukup untuk memuaskan setiap keinginan Anda. Atau, Anda dapat belajar membuat masakan selatan di dapur Anda sendiri. Konon, meski makanannya tidak sulit dibuat, butuh beberapa saat untuk menguasainya.
Jika waktu Anda terbatas, baca terus untuk mengetahui tentang makanan kenyamanan selatan yang benar-benar layak Anda makan sebelum Anda mati. Jika hidup Anda berlalu begitu saja tanpa memakan semua makanan dari Selatan ini, Anda akan kehilangan beberapa momen terbaik dalam hidup Anda.
pengganti coklat bubuk dalam kue
Ambrosia Salad
Ambrosia belum tentu berasal di Selatan, tetapi Anda pasti akan menemukannya di banyak potlucks selatan. Varietas salad buah ini biasanya mengandung jeruk mandarin, marshmallow mini, potongan nanas, dan kelapa parut yang dicampur dengan beberapa jenis bahan susu. Beberapa orang menggunakan mayones, sementara yang lain menggunakan krim keju, yogurt tawar, atau krim kocok. Versi krim kocok adalah yang terbaik karena, yah, itu krim kocok. Anda mungkin menemukan beberapa potlucker menambahkan pisang, ceri maraschino, dan kacang juga. Pada saat itu, Anda pada dasarnya memiliki banana split tanpa es krim — dan tidak ada yang berani mengeluh tentang itu.
Pisang Foster
Semula dibuat di New Orleans , Anda akan menemukan Bananas Foster di berbagai restoran di seluruh negeri hari ini. Makanan penutup lezat ini dibuat dengan pisang, gula merah, mentega, dan kayu manis. Pisang dan bahan lainnya dimasak, kemudian alkohol (biasanya rum dan minuman keras pisang) ditambahkan.
Di sinilah serunya: ramuan itu kemudian dinyalakan! Saat Anda menyalakan api saat memasak, itu bisa disebabkan oleh kegagalan besar atau seorang ahli yang melakukan bisnis serius. Ini adalah yang terakhir. Pisang dan saus flambeed disajikan di atas es krim vanila dan di atasnya dengan krim kocok dan kacang walnut.
donat
Favorit lain dari The Big Easy adalah beignet ( diucapkan 'ben-yays' ). Camilan lapang ini dibuat dengan potongan persegi adonan ragi yang digoreng dalam minyak panas sampai mengembang. Mereka kemudian ditaburi gula bubuk dengan murah hati dan dimakan hampir seketika, lebih disukai bersama dengan secangkir kafe au lait. Jika Anda tidak bisa pergi ke New Orleans untuk memakannya di Kopi dunia di French Quarter setidaknya satu kali, Anda menjalani kehidupan yang membosankan. Yang mengatakan, untungnya bagimu, beignet tidak terlalu sulit untuk buat di rumah . Balikkan saja sering dalam minyak dan pastikan mereka tidak terlalu matang.
Biskuit dan saus
Biskuit dan saus adalah hidangan sarapan lezat yang akan Anda temukan di sebagian besar restoran dan rumah di Selatan. Biskuit lembut dan bersisik disiram saus putih yang terbuat dari tetesan sosis babi, susu, dan tepung. Sausnya biasanya termasuk potongan sosis sarapan, membuatnya lebih beraroma, dan dibumbui dengan lada hitam.
Jika Anda tidak tahu cara membuat saus sosis, ada banyak resep online — atau paket air yang mudah ditambahkan di toko kelontong dapat membuat versi yang lumayan (meskipun Anda benar-benar ingin mencoba makanan buatan sendiri di setidaknya sekali). Sedangkan untuk biskuit, saat membuatnya dari awal tidak mungkin dilakukan, biskuit Pillsbury yang Anda buka dan panggang akan bekerja dengan baik. Namun, jangan biarkan orang Selatan memergoki Anda mengambil jalan pintas.
Kacang rebus
Memang, kacang rebus terdengar hambar dibandingkan dengan kacang panggang. Tapi mereka sebenarnya bagus — sangat bagus.
Kacang tanah mentah yang belum matang direbus selama berjam-jam dalam air asin di atas api hingga kulitnya menjadi lembek. Kemudian kacang ini dijual di kios pinggir jalan di seluruh Selatan, di mana penduduk dan turis memakannya bersama dengan botol minuman bersoda atau teh manis.
Tip: Yang terbaik adalah mengunyah kacang rebus di luar ruangan, sehingga Anda dapat dengan mudah meludahkan kulitnya yang basah karena hampir tidak mungkin untuk memecahkannya dengan tangan Anda. Tentu saja, beberapa orang memilih untuk memakan kacang ini utuh – termasuk kulitnya. Tapi itu bukan untuk amatir — atau orang utara, dalam hal ini.
Puding roti bourbon
Selama berabad-abad, orang telah menciptakan berbagai bentuk puding roti di seluruh dunia untuk digunakan sebagai roti basi. Sering dibuat dengan roti, krim, telur, gula, rempah-rempah, dan kismis, puding roti modern adalah makanan nyaman yang benar-benar dapat menghangatkan Anda dan mengisi Anda di hari yang suram.
Apa yang bisa membuat puding roti lebih enak? Minuman Alkohol Bourbon. Di Selatan, mereka menambahkan beberapa (atau, sejujurnya, lebih dari beberapa) bourbon ke berbagai resep dan puding roti adalah salah satunya. Bourbon dikombinasikan dengan krim kental dan gula untuk membuat saus kental dan hangat yang ditaburkan di atas puding roti hangat sebelum disajikan.
Gulai Brunswick
Rebusan Brunswick adalah sup hangat berbahan dasar tomat yang populer di Selatan. Biasanya menyajikan kacang lima, jagung, dan sayuran lainnya, bersama dengan semacam daging. Basisnya termasuk saus barbekyu dan sedikit saus pedas untuk sedikit panas. Versi awal rebusan ini daging tupai bekas , tetapi jika Anda tidak cukup berani untuk membuatnya tetap asli, Anda dapat membuatnya dengan kelinci, ayam, atau apa saja.
Orang Virginia mengklaim rebusannya berasal dari daerah Brunswick mereka , sementara orang Georgia akan memberi tahu Anda bahwa itu pertama kali dibuat di kota Brunswick, Georgia. Dari mana pun asalnya, ini adalah makanan lezat yang menenangkan yang dapat menghilangkan rasa dingin di hari yang dingin. Ambil beberapa roti jagung atau sepotong roti kering untuk menikmati semua kebaikan selatan ini.
Burgoo
Mirip dengan sup Irlandia, burgoo sering disajikan di Midwest serta bagian selatan Amerika Serikat. Biasanya dibuat dengan setidaknya tiga jenis daging , itu adalah rebusan pedas kental yang penuh dengan sayuran dan cocok dengan roti jagung. Di Kentucky, Burgo dimakan pada pertemuan besar, seperti pesta Derby Day. Namun, itu juga membuat makan keluarga yang nyaman setiap saat sepanjang tahun. Cobalah dengan jujur sebelum Anda menarik napas terakhir dan Anda tidak akan menyesalinya.
Kue pon buttermilk
Bisakah menambahkan buttermilk ke resep kue pon Anda benar-benar membuat perbedaan? Pastinya! Di Selatan, mereka sering membuat kue pon buttermilk mereka dalam bundt atau panci tabung, iris tebal, dan gerimis dengan saus custard buttermilk . Hasilnya adalah kue yang sangat lembab dan lezat yang dibuat lebih baik dengan saus kental yang kental. Beberapa orang suka melengkapi kue dan saus dengan beri dan krim segar, tetapi jujur Anda tidak perlu menambahkan apa pun untuk kesempurnaan semacam ini. Jangan berharap bisa berhenti di satu potong saja.
lele goreng
Lele segar, digoreng hingga keemasan dan renyah, adalah hidangan sederhana yang tersedia di banyak restoran selatan. Ikan lele adalah ikan yang sehat untuk dimakan, karena kuat hidup mengatakan itu tinggi asam lemak Omega-3 dan rendah merkuri. Jika Anda tidak dapat menemukannya di restoran di dekat Anda, toko kelontong Anda mungkin menawarkan ikan lele yang dibudidayakan, yang biasanya juga aman dan bersih. Lele mudah disiapkan: celupkan ke dalam susu, celupkan ke tepung jagung yang sudah dibumbui, dan goreng dalam minyak panas. Hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya berwarna cokelat keemasan di bagian luar dan serpihan indah di bagian dalam. Tambahkan sedikit lemon dan nasi, lalu mulailah mengunyah.
Ayam & pangsit
Untuk hidangan yang benar-benar menenangkan di hari yang dingin, semangkuk ayam dan pangsit memang tiada bandingnya. Jika Anda tidak berada di Selatan, di mana Anda dapat menemukannya di hampir semua restoran atau restoran, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah dengan memasukkan adonan biskuit ke dalam sup masak. Dan meskipun tidak sulit, pangsit adalah jenis seni yang membutuhkan waktu untuk menyempurnakannya. Anda tidak ingin pangsit Anda kurang matang dan basah di dalam, tetapi Anda juga tidak ingin pangsit Anda terlalu matang sehingga mulai hancur di dalam kaldu. Tempelkan dengan tusuk gigi dan jika keluar bersih, Anda siap melakukannya.
Stik ayam goreng
Steak ayam goreng, kadang-kadang disebut steak goreng pedesaan, dibuat dari steak kubus empuk yang dilumuri seperti ayam goreng, digoreng, dan diberi saus putih di atasnya. Meskipun Anda dapat menemukan steak ayam goreng di berbagai negara bagian selatan, ini paling erat kaitannya dengan Texas. Dan, seperti kebanyakan hal, steak ayam goreng lebih besar di Texas.
Faktanya, di Lulu's Cafe di San Antonio, Anda dapat menemukan versi 21 ons dari steak lezat ini. Bukan kebetulan bahwa Lulu juga merupakan rumah bagi gulungan kayu manis seberat 3 pon yang terkenal. Jika Anda tidak dapat pergi ke Lone Star State, cobalah mencari nenek Texas untuk memasak steak ayam goreng untuk Anda.
Ampela ayam
Untuk pesta Super Bowl Anda berikutnya (atau kumpul-kumpul lainnya), sajikan setumpuk ampela ayam goreng selatan alih-alih sayap. Percaya atau tidak, tamu Anda akan berterima kasih. Jangan terlalu memikirkan apa itu ampela (itu bagian dari saluran pencernaan , sebagai catatan), pikirkan saja bagaimana rasanya. Anda bisa memasak ampela dengan beberapa cara, tetapi yang terbaik adalah merebusnya terlebih dahulu lalu melapisinya seperti ayam goreng sebelum digoreng.
Rasanya mirip dengan ayam daging gelap, tetapi jauh lebih kaya. Tambahkan beberapa Frank's Red Hot atau lainnya saus pedas favorit , dan Anda tidak akan bisa mendapatkan potongan yang lembut ini.
Pai kaleng ayam
Ya, lebih banyak ayam. Chicken pot pie adalah makanan kenyamanan ikonik yang tidak dapat dikalahkan jika dilakukan dengan benar. Dan 'selesai dengan benar' tidak berarti mengambil kue dari bagian freezer toko kelontong Anda. Kerak buatan sendiri yang serpihan, cokelat keemasan, sangat penting untuk spesialisasi selatan ini. Di dalam, ayam harus lembab dan berlimpah. Sayuran tidak boleh terlalu keras atau terlalu lembek, dan kuahnya kental tapi tidak kental.
Apakah sulit menemukan pai ayam yang enak? Ya, tapi itu sepadan. Anda dapat menemukan pai ayam yang luar biasa di berbagai restoran selatan di seluruh negeri, atau bereksperimen dengan berbagai resep di rumah. Mungkin ada banyak kerak bergetah dan saus hambar yang harus dilewati, jadi begitu Anda menemukan resep yang bagus, patuhi itu.
kitlin
Jika Anda tinggal di utara garis Mason-Dixon, Anda mungkin belum pernah mengalami chitlins — dan Anda pasti akan melewatkannya. Itu istilah sebenarnya adalah chitterlings , tetapi di A.S., Anda kebanyakan mendengar 'chitlins'. Kitlin dibuat dari usus besar babi, dan harus dibersihkan dan disiapkan dengan hati-hati untuk alasan keamanan yang jelas.
Biasanya mereka direndam dalam soda kue dan air, dibilas beberapa kali, dibalik, dan dibersihkan dengan hati-hati dengan tangan sebelum direbus selama beberapa jam. Peringatan: Chitlins berbau menjijikkan saat direbus, jadi masukkan bawang merah dan lemon ke dalam air untuk mengurangi baunya. Setelah direbus, uleni dan goreng, lalu sajikan dengan saus pedas.
Saus coklat
Di Selatan, biskuit dan saus tidak selalu menampilkan saus sosis putih. Terkadang, biskuit panas dan mentega disiram saus cokelat. Saus coklat hanya apa yang terdengar seperti. Untuk membuatnya, Anda cukup mencampur kakao, tepung, dan gula dengan susu, mentega, dan vanila. Seperti semua saus, Anda ingin menghilangkan gumpalan, jadi Anda harus mengaduknya dengan baik saat memasak. Hasilnya adalah saus yang manis, tetapi tidak terlalu manis, yang menambahkan kualitas seperti makanan penutup untuk semua jenis hidangan sarapan. Di Selatan, saus cokelat biasanya dituangkan di atas biskuit, tetapi saus ini juga bisa menjadi pengganti sirup maple untuk melengkapi pancake atau wafel Anda. Anda tidak hidup benar jika Anda tidak memiliki saus cokelat setidaknya sekali sebelum Anda mati.
Chow-chow
Facebook Meskipun Pennsylvania memilikinya versi sendiri dari chow-chow, itu benar-benar berbeda dari varietas selatan. Di Selatan, chow-chow adalah jenis acar berbasis kubis yang menggabungkan bawang, paprika, tomat, dan banyak bumbu. Jadi, apa yang Anda pakai chow-chow? Hot dog dan hamburger akan menjadi jawaban yang jelas. Tapi Anda juga bisa menambahkan roti jagung, kue ikan, kacang-kacangan, dan bahkan kentang tumbuk Anda dengan chow-chow. Bahkan, Anda bisa memakainya apa saja (di luar dessert tentunya) dengan hasil yang enak.
Collard hijau & bacon
Anda mungkin berpikir, 'Apa sih collard greens itu?' Yah, mereka adalah sayuran berdaun hijau yang tidak sepenuhnya berbeda dengan lobak atau sawi. Sayuran Collard sering dikaitkan dengan makanan jiwa. Mereka bisa pahit dan keras, jika tidak dimasak dengan benar. Setelah mencucinya dengan baik, potong daunnya menjadi potongan-potongan sepanjang satu inci, lalu didihkan dalam air. Kuncinya adalah didihkan, jangan sampai mendidih. Orang sering membuang hambone, bersama dengan bawang putih dan bawang merah, ke dalam panci untuk menambah rasa. Namun, salah satu cara terbaik untuk memasak collard greens adalah dengan bacon dan bawang bombay. Setelah selesai, Anda akan memiliki lauk yang sempurna untuk hidangan selatan apa pun.
Roti jagung dalam buttermilk
Roti jagung hangat lezat langsung dari oven, diolesi dengan mentega atau madu. Tapi, jika Anda memiliki sisa roti jagung, rasanya tidak begitu enak — kecuali jika Anda menghancurkannya dalam semangkuk buttermilk. Anda mungkin bingung sekarang, tapi ini benar-benar sesuatu di Selatan. Dan Anda pasti harus mencobanya setidaknya sekali dalam hidup Anda. Pecahkan roti jagung Anda ke dalam mangkuk sereal. Tuangkan buttermilk di atas roti Anda, aduk, dan makan dengan sendok. Jika harus, taburi gula di atasnya, tetapi Anda benar-benar tidak membutuhkannya. Nyam!
Ham pedesaan dengan saus mata merah
Facebook Saus mata merah dibuat dengan minyak dan tetesan ham goreng dan kopi hitam. Kedengarannya menjijikkan, bukan? Yah, itu menakjubkan. Kopi digunakan untuk deglaze panci. Saat kuah tipis dituangkan ke dalam mangkuk, kopi tenggelam ke dasar dan hasilnya adalah campuran yang terlihat seperti mata manusia merah (bahkan lebih merah jika Anda menambahkan cabai merah). Anda bisa menuangkan saus sederhana di atas ham, kentang, nasi, atau bubur jagung. Namun, banyak orang lapar memilih untuk menyantapnya dengan biskuit.
Crawfish Etouffee
Facebook Crawfish, crayfish, crawdads, atau kutu lumpur — apapun kamu memanggil mereka di leher hutan Anda, krustasea air tawar ini pasti enak. Tentu saja, Anda bisa makan daging yang dicelupkan ke dalam mentega, seperti yang Anda lakukan pada lobster. Tetapi jika Anda pernah menemukan diri Anda di daerah Cajun di Louisiana, bantulah diri Anda sendiri dan carilah etouffee crawfish. Daging udang karang dalam roux pedas dituangkan di atas nasi untuk hidangan yang luar biasa dengan rasa yang dalam.
Ayam goreng & wafel
Sesederhana kedengarannya, jangan coba-coba membuat hidangan ini di rumah. Sebagai gantinya, naik truk pickup dan pergi ke salah satu yang mengagumkan tempat wafel di seluruh county yang membuat ayam goreng dan wafel benar. Jika Anda belum pernah mencicipi ayam dan wafel sebelumnya, ini mungkin tampak seperti kombinasi yang tidak biasa. Tapi, sejujurnya, sayang sekali jika kreasi ini terlewatkan selama hidup Anda. Renyah di luar, juicy di dalam, ayam goreng bumbu sempurna membuat mitra surgawi untuk wafel mentega yang lezat. Ini adalah makanan yang luar biasa, apakah itu sarapan, makan siang, makan malam, atau camilan larut malam — dan di Selatan, bisa jadi salah satunya.
kacang garbanzo vs buncis
Tomat hijau goreng
Tomat hijau goreng adalah lauk sederhana dari Selatan yang mengenyangkan. Kunci saat membuat tomat hijau goreng adalah menghindarinya berubah menjadi bubur yang lembut dan basah. Tomat yang belum matang harus keras. Iris mereka menjadi irisan 3/8 hingga 1/2 inci, lalu rendam selama satu jam dalam campuran buttermilk dan saus pedas. Celupkan tomat dalam kombinasi tepung jagung dan tepung jagung, lalu goreng dalam minyak bacon di atas api sedang-tinggi sampai renyah di luar... tapi jangan terlalu matang! Saat makan, Anda bisa mencelupkannya ke dalam apa saja, tetapi remoulade dengan mayo, saus pedas, lobak, dan rempah-rempah Cajun akan menjadi pilihan orang Selatan sejati.
okra goreng
Okra tentu harus ada dalam daftar yang harus Anda coba. Orang selatan tahu segalanya lebih baik saat Anda menggorengnya, dan okra tidak terkecuali. Untuk membuat nugget emas dari kebaikan sayuran ini, iris okra Anda, celupkan ke dalam buttermilk, lalu lapisi dengan tepung jagung dan bumbu sebelum menggorengnya. Beberapa penelitian mengklaim okra sangat baik untuk Anda, tetapi sementara itu masih bisa diperdebatkan, hidangan sayuran selatan ini lezat dan Anda harus mencobanya sebelum terlambat.
Hoppin' John
Hoppin' John adalah hidangan yang terbuat dari kacang polong, nasi, dan sosis pedas atau ham hock. Ada sejumlah cerita tentang bagaimana hidangan Carolina ini mendapatkan namanya . Namun, sebagian besar setuju bahwa itu biasanya disajikan dengan collard hijau dan roti jagung. Hoppin 'John sering dimakan pada Hari Tahun Baru untuk keberuntungan dan kemakmuran sepanjang tahun. Kacang polong hitam melambangkan koin, sawi hijau melambangkan uang, dan roti jagung adalah emasnya. Bahkan jika Anda tidak mendapatkan uang tunai setelah melahap Hoppin' John pada Hari Tahun Baru, Anda akan senang Anda mencobanya sebelum Anda mati, jika tidak ada yang lain.
coklat panas
Sandwich Hot Brown berasal dari restoran di The Brown Hotel di Louisville, Kentucky, pada 1920-an, dan itu masih disajikan di sana . The Hot Brown secara tradisional adalah sandwich kalkun berwajah terbuka dengan tomat yang dilapisi saus pagi , dipanggang, di atasnya dengan bacon, dan kemudian dipanggang. Beberapa orang mengatakan itu awalnya dibuat dengan buah persik daripada tomat. Yang lain bersumpah itu obat mabuk yang hebat. Semua setuju bahwa kelezatannya yang lengket dan cheesy harus dialami setidaknya sekali dalam hidup Anda.
Hushpuppies
Jika Anda pernah makan di Long John Silver's , Anda mungkin pernah mengalami hushpuppies. Namun, yang bisa Anda dapatkan di restoran selatan atau ikan goreng jauh lebih beraroma daripada varietas Long John. Hushpuppies pada dasarnya adalah bola adonan tepung jagung goreng yang sering disajikan bersama ikan atau udang goreng. Meskipun hushpuppies relatif sederhana, mereka seperti keripik kentang yang hampir tidak mungkin untuk makan satu saja .
Jambalaya
Jika Anda sedang mencari sesuatu yang sedikit luar biasa untuk mengisi Anda, pertimbangkan jambalaya. Favorit di Louisiana, jambalaya adalah campuran sosis, ayam, makanan laut, dan sayuran, seperti bawang, seledri, dan paprika, dimasak dalam panci yang sama dengan nasi dan kaldu. Creole jambalaya mengandung tomat , sedangkan versi Cajun tidak. Namun, keduanya sangat lezat. Di Cajun jambalaya di pedesaan Louisiana, Anda mungkin menemukan berbagai daging buruan yang digunakan serta buaya, udang karang, dan bahkan kura-kura.
Livermush
Hati babi datang bersama dengan tepung jagung dan rempah-rempah untuk membentuk jamur hati . Apakah itu terdengar menggugah selera? Sama sekali tidak. Tetapi patut dicoba sebelum Anda mati karena banyak orang di Amerika Serikat bagian selatan - khususnya di Carolina Utara - menganggap makanan ini sebagai makanan sarapan yang luar biasa. Livermush dijual dalam bentuk roti, diiris, dan kemudian digoreng sebelum dimakan. Saat sarapan, Anda mungkin menemukannya disajikan bersama telur dan bubur jagung. Beberapa orang juga menggunakannya sebagai roti sandwich atau bahkan sebagai topping pizza .
Puding pisang kuno
Ketika datang ke makanan kenyamanan selatan, Anda memiliki berbagai macam makanan penutup yang luar biasa untuk dipilih. Salah satunya adalah puding pisang kuno yang enak. Barang ini bukan hanya semangkuk Jell-O puding instan dari kotak. Ini adalah lapisan puding buatan sendiri yang lembut, pisang segar, dan wafer vanila yang dipanggang dengan meringue yang dipanggang di atasnya. Jika Anda berasal dari Selatan, sudah pasti nenek Anda membuatkan ini untuk Anda saat Anda masih kecil.
Tukang persik
Berbicara tentang makanan penutup, peach cobbler adalah salah satu yang harus dicoba. Jika Anda tidak dapat menemukan jalan ke kafe Georgia untuk membeli tukang sepatu persik yang nikmat, Anda dapat belajar membuatnya di rumah. Ini tidak terlalu sulit, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang atau terlalu matang. Tukang persik hangat dengan satu sendok es krim vanila di atasnya benar-benar surga pencuci mulut.
Pai kemiri
Pai pecan selatan yang dibuat dengan percikan (atau beberapa percikan) bourbon berkualitas tinggi sulit dikalahkan. Jika Anda tidak memiliki restoran di daerah Anda yang membuat pai pecan pembunuh, membuatnya tidak sulit di rumah. Namun, Anda harus bereksperimen dengan jumlah sirup jagung, gula merah, dan bourbon sampai Anda menemukan kombinasi yang disukai keluarga Anda. Jangan khawatir, mereka tidak akan keberatan Anda membuat pai demi pai sampai Anda mengetahuinya.
jeli lada
Jika pepper jelly bukan makanan pokok di rumah Anda, itu seharusnya. Jeli lada manis pedas dan krim keju yang diolesi kerupuk adalah camilan Selatan yang akan membuat Anda melewati sore yang terberat sekalipun. Dan pepper jelly tidak hanya untuk biskuit. Anda dapat menggunakannya untuk mengoles daging, mengoleskannya di atas roti jagung, mencampurnya dengan saus barbekyu, dan bahkan menggunakannya untuk sandwich selai kacang dan jeli. Jangan takut. Ini benar-benar lezat.
keju lada
Jika Anda bukan dari Selatan, maka Anda mungkin bukan penikmat keju pimento. Pada dasarnya, keju pimento adalah campuran keju (cheddar, American, atau even .). Velveeta ) dicampur dengan mayo dan pimentos. Ini bisa ditaburkan di atas kerupuk, diisi seledri, dan disendok ke keripik. Beberapa orang menambahkannya ke telur orak-arik atau bubur jagung, sementara yang lain menggunakannya sebagai makanan untuk anak nakal, burger, dan hot dog. Di Louisiana, mereka membuatnya pedas dengan menambahkan saus pedas atau cabai rawit ke dalam campurannya. Kemungkinan keju pimento tidak terbatas, dan begitu Anda mulai memasukkannya ke dalam kehidupan sehari-hari, Anda tidak akan berhenti selama sisa hidup Anda.
Casserole nanas
Instagram Nanas kalengan mendapat peningkatan dalam hidangan lezat ini. Mungkin ini tidak terdengar seperti kombinasi yang menggugah selera, tetapi Anda berhutang pada diri sendiri untuk mencobanya setidaknya sekali. Bahan utama dari casserole yang enak dan manis ini adalah potongan nanas, kerupuk Ritz, dan keju cheddar. Ya, kedengarannya tidak menarik, untuk sedikitnya, tetapi segera Anda akan menjilat mangkuk untuk memastikan Anda mendapatkan setiap tetes terakhir. Buat dan bawa ke potluck berikutnya. Popularitas Anda di antara rekan kerja Anda akan meningkat secara eksponensial.
Potlikker
Potlikker (atau minuman keras pot) adalah cairan yang tertinggal setelah Anda merebus sayuran. Jadi, apa yang Anda lakukan dengan itu selain menuangkannya ke wastafel? Beberapa orang menyimpan potlikker dan menggunakannya sebagai pengganti kaldu dalam rebusan atau sup berikutnya, sementara yang lain menuangkannya ke atas nasi atau kentang. Tetapi hal terbaik untuk dilakukan dengan potlikker adalah meminumnya. Ya, minumlah. Dengan begitu Anda bisa menuai semua nutrisi yang telah direbus dari sayuran.
coklat
Anda pasti pernah mendengar tentang praline, karena Pralines 'n Cream adalah rasa terbaik dari es krim Baskin-Robbins dalam keberadaan. Tapi apa itu sebenarnya? Sementara praline Prancis awalnya menggunakan almond, praline selatan adalah permen yang terbuat dari gula, mentega, krim (atau susu), dan pecan. Konsistensinya seperti nutty fudge. Anda dapat memakan praline sendiri, melipatnya menjadi adonan kue, menggunakannya untuk topping kue, memasukkannya ke dalam saus, atau bahkan memasukkannya ke dalam dada ayam.
Kacang merah & nasi
Kacang merah dan nasi adalah hidangan pokok dalam masakan Louisiana Creole. Secara tradisional, keluarga menggunakan ham hock dan tulang lainnya bersama dengan sayuran dan kacang-kacangan yang tersisa dari makan malam hari Minggu untuk membuat hidangan lezat. kacang pedas di hari senin yang disajikan di atas nasi putih kukus. Cabe rawit, Tabasco saus, dan bumbu lainnya dapat meningkatkan panas pada makanan hangat ini ke tingkat apa pun yang Anda suka. Beberapa orang suka menambahkan sosis atau daging lainnya, tetapi jika Anda merebus tulang untuk dasarnya, Anda akan mendapatkan rasa yang diinginkan tanpa harus menambahkan apa pun.
Gumbo makanan laut
Gumbo terkadang disamakan dengan jambalaya, tetapi sebenarnya tidak sama. Di jambalaya, nasi dimasak dengan sisa bahan lainnya. Dengan gumbo, nasi dimasak secara terpisah. Gumbo adalah sup yang dibuat dengan kaldu yang kuat dan kuat, sosis, udang, kerang lainnya, dan sayuran 'Tritunggal Kudus' - paprika, seledri, dan bawang bombay. Gumbo otentik perlu memiliki roux hebat sebagai basisnya. Jika Anda tidak pergi ke New Orleans dalam waktu dekat, cobalah mencari teman atau tetangga dari Big Easy untuk mengajari Anda cara membuat gumbo seafood yang tepat di rumah.
mimpi buruk dapur tertutup atau terbuka
Udang & bubur jagung
Setidaknya satu kali dalam hidup Anda, Anda harus mencoba bubur jagung, lebih disukai dengan udang. Bubur jagung adalah makanan 'suka atau benci'. Tidak sering ada jalan tengah. Udang dan bubur jagung adalah hidangan tradisional di Selatan. Dan meskipun Anda mungkin menganggap udang sebagai makanan makan malam, kombinasi ini sering dimakan untuk sarapan juga. Tidak ada jaminan bahwa Anda akan menyukai bubur jagung, tetapi Anda harus mencari tahu.
Mac dan keju selatan
Makaroni dan keju asli tidak keluar dari kotak. Itu tidak datang dengan sebungkus keju bubuk. Nyata, baik kuno, mac dan keju Selatan adalah hidangan yang benar-benar terpisah. Ini sering dibuat dengan kombinasi keju — mulai dari cheddar asap dan Monterey Jack hingga Gruyere dan Velveeta. Resepnya menampilkan krim kocok yang kental, susu evaporasi, atau keduanya. Dan hidangan dipanggang dalam oven sampai sausnya lembut dan bagian atasnya renyah. Tidak peduli seberapa besar Anda menyukai makaroni dan keju, Anda belum pernah benar-benar mencobanya sampai Anda memiliki mac dan keju Selatan.
roti sendok
Spoonbread lebih mirip puding gurih daripada roti. Anggap saja seperti puding roti jagung, jika Anda mau. Ini sangat populer di banyak negara bagian di AS Selatan Bahkan, di Kentucky, mereka memiliki festival tahunan yang didedikasikan untuk roti sendok. Resep untuk membuat sendok roti sederhana, terdiri dari tidak lebih dari tepung jagung, mentega, telur, dan susu. Namun, Anda dapat menambahkan daun bawang, paprika, rempah-rempah, dan bahan lainnya untuk meningkatkan profil rasa.
Casserole ubi jalar
Anda mungkin pernah melihat casserole ubi jalar saat makan malam Thanksgiving dan melewatkannya, tetapi Anda harus berhenti tidur di hidangan lezat ini. Meskipun beberapa orang suka atasnya dengan marshmallow yang hangus di bawah ayam pedaging, yang lain lebih suka topping yang dibuat dengan gula merah dan pecan sebagai gantinya. Jika Anda belum pernah memakannya, cepatlah sebelum hari terakhir Anda tiba. Setelah Anda mencobanya, Anda akan mengetahui bahwa lauk Thanksgiving yang sering diabaikan ini akan muncul di meja makan Anda sepanjang tahun.
