Apakah Anda tahu apa yang harus dilakukan ketika Anda melihat bulu berwarna hijau, abu-abu atau putih pada makanan Anda? Lebih dikenal sebagai cetakan , jamur mikroskopis ini dapat tumbuh di kulit luar jeruk, menembus daging makan siang dan mendirikan kemah dalam wadah keju cottage. Anda tidak pernah ingin makan jamur, karena ada risiko itu bisa menyebabkan reaksi alergi atau masalah pernapasan - atau bahkan membuat Anda cukup sakit untuk mengirim Anda ke ruang gawat darurat jika sangat beracun. Untungnya, kebanyakan orang cukup sehat sehingga beberapa gigitan sandwich yang tidak disengaja dengan bulu hijau yang merayap di roti tidak akan menyakiti mereka. Tapi bagaimana Anda menjauhkan jamur dari makanan Anda dan keluar dari dapur Anda?
Anda bisa mulai dengan memeriksa bahan makanan Anda untuk memastikan Anda tidak membawa pulang makanan berjamur dan dengan menjaga produk Anda tetap kering, karena kelembapan mendorong pertumbuhan jamur. Dan Anda harus tahu bahwa meskipun sebagian besar cetakan berkembang di suhu yang lebih hangat , mereka juga dapat tumbuh pada produk di lemari es Anda. Mereka juga tidak terpengaruh oleh garam dan gula.
Meskipun Anda dapat menghilangkan jamur pada beberapa makanan dan terus makan, banyak ahli menyarankan Anda untuk membuang makanan berjamur dan tidak mengambil risiko. Tetapi mengingat betapa mahalnya makanan, Anda mungkin ingin tahu produk mana yang dapat Anda konsumsi setelah menghilangkan jamur dan mana yang harus dihindari seperti wabah. Baca terus dan cari tahu.
Jangan makan keju lunak yang berjamur
Lembut kejunya enak , tapi tidak dengan lapisan cetakan. Jangan ambil risiko makan keju lunak yang berjamur, entah itu a sebatang krim keju Anda ingin mengolesi bagel atau sebotol keju cottage yang Anda idamkan sejak berolahraga. Dan Jika ada jamur yang terdeteksi di sekantong keju yang dihancurkan, diparut, atau bahkan pada irisan keju, mainkan dengan aman dan buang kantong itu.
Berdasarkan Yang Sehat , keju yang lebih lembut lebih mudah ditembus oleh jamur, sehingga Anda tidak dapat melihat jamur dan bahkan bakteri apa yang bersembunyi di bawah permukaan. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah menikmati bagel yang diolesi dengan krim keju lalu berbalik dan sakit karenanya. Jangan menyimpan wadah tempat keju lunak masuk, jika tidak benar-benar bersih setelah dicuci.
Jangan makan hot dog berjamur, bacon, dan daging makan siang
Sebagian besar produk hot dog, bacon, dan daging makan siang penuh dengan pengawet dan natrium yang membantu mereka bertahan lebih lama . Tetapi meskipun Anda mungkin berpikir mereka dapat menahan segelintir jamur mengingat umur simpannya yang panjang, itu tidak terjadi, menurut Departemen Pertanian AS .
USDA menyarankan bahwa jenis produk daging olahan ini mengandung kelembaban yang cukup untuk mendorong jamur berkembang melewati permukaan ke tempat yang tidak dapat Anda lihat, membuatnya tidak aman untuk dikonsumsi. Jadi, jika potongan daging dingin Anda atau produk daging lainnya menunjukkan spora jamur yang funky, jangan ambil risiko — buang saja sandwich daging makan siang itu dan temukan sesuatu yang lebih aman untuk dikunyah.
Dan tidak, memasak dan memanaskan produk ini tidak serta merta menghapus bahaya yang dapat disebabkan oleh jamur, kata USDA. Nasihat ini juga berarti sisa daging dan unggas — memasak sisa makanan berjamur itu juga tidak membantu. Yang terbaik adalah tetap aman, buang sisa-sisa lama itu, dan rencanakan untuk memainkannya lebih cerdas di toko kelontong saat Anda mengisi ulang.
Jangan makan makanan panggang berjamur
Anda mengambil sepotong roti dari lemari, mengambil sepotong dan bersiap untuk memasukkannya ke dalam pemanggang roti. Saat itulah Anda melihat bintik-bintik kabur hijau menyeramkan menyebar di permukaannya. Siapa yang belum pernah ke sana? Sangat mudah bagi jamur untuk tumbuh pada makanan lunak dan keropos, terutama roti dan makanan yang dipanggang.
Berdasarkan orang dalam , Salah satu jamur yang biasa tumbuh pada roti disebut Rhizopus stolonifera, atau jamur roti hitam. Yang cukup menakutkan, jamur roti hitam dapat menyebabkan infeksi yang mematikan jika dikonsumsi. Dalam hal ini, paling aman untuk membuang roti atau makanan yang dipanggang itu. Dan jangan membuang hanya sepotong roti atau muffin yang terkontaminasi; yang terbaik adalah membuang seluruh roti atau batch untuk berbuat salah di sisi yang lebih aman.
Roti dan makanan yang dipanggang adalah beberapa makanan yang menghasilkan produk sampingan beracun yang disebut mikotoksin, yang bisa beracun. Berdasarkan Orang Dalam Bisnis , menyimpan roti dan makanan yang dipanggang di lemari es membuatnya cukup dingin untuk menjauhkan spora jamur yang mengganggu itu. Untuk membekukan makanan yang dipanggang, pastikan untuk melakukannya dengan benar.
yang memiliki pasar berkembang thrive
Jangan makan buah lunak berjamur
Buah-buahan lunak yang mudah dihaluskan atau memar jauh lebih mudah berjamur — ini termasuk buah beri, persik, dan anggur. Dan jika Anda membawa pulang sekantong anggur yang terlihat bagus di toko, hanya untuk menemukan anggur yang sudah dihaluskan ditutupi jamur di suatu tempat di dalam tas, yang terbaik adalah membuang seluruh tandan, karena jamur dapat menyebar dengan mudah dan turun lebih dalam ke buah yang lebih lembut. , Hari ini laporan.
Buah-buahan lunak yang lebih besar, seperti buah persik, dapat dibuang satu per satu. Juga, jangan memotong buah yang lembut untuk dicoba dan selamatkan mereka , karena itu tidak sebanding dengan risikonya memakan sesuatu yang telah menyentuh jamur .
Mengapa semua ini ekstra hati-hati? Buah-buahan lunak memiliki kadar air yang tinggi, membuatnya ideal untuk jamur untuk berkembang, bahkan jika mereka memiliki kandungan asam yang tinggi, saran USDA . Juga, jika buah lembut Anda menyentuh buah dan sayuran lain yang disimpan di sekitarnya, periksalah, karena jamur dari buah dan sayuran dapat menyebar dengan cepat.
Jangan makan sayuran lunak berjamur (termasuk beberapa yang dimasak)
Tim Graham/Getty Images Pada catatan itu, juga bijaksana untuk memeriksa sayuran lunak Anda dari dekat untuk jamur jika mereka sudah berada di lemari es untuk sementara waktu, karena sayuran lunak juga lebih rentan terhadap jamur tumbuh dengan cepat, menurut USDA . Sayuran lunak termasuk makanan pokok seperti kacang-kacangan seperti kacang hijau dan mentimun dan juga sayuran matang yang memiliki kelembapan tinggi.
Sayuran yang dimasak berjamur dapat ditemukan di piring seperti casserole atau rebusan, dan Anda sebaiknya membuang seluruh hidangan jika Anda menemukannya, Dia tahu laporan. Tetapi Anda mungkin tidak perlu panik jika secara tidak sengaja menggigit salah satu sayuran yang berjamur ini: Rudolph Bedford, ahli gastroenterologi di Pusat Kesehatan Providence Saint John di Santa Monica, California, mengatakan kepada Kesehatan perempuan bahwa kecuali gejala Anda melewati mual sederhana, kemungkinan besar Anda akan baik-baik saja. Periksa saja sisa makanan Anda untuk meminimalkan kemungkinan hal ini terjadi.
Jangan makan hidangan pasta berjamur
Mmmm pasta. Ada beberapa hal yang lebih mengecewakan daripada ketika Anda bermimpi tentang memanaskan sepiring pasta tadi malam untuk makan siang, tetapi kemudian Anda menemukan spora kabur yang funky bersembunyi di bawah mie. Ugh, pasta berjamur: Tidak bisakah Anda membuang bagian yang buruk dan melanjutkan hidup Anda? Tidak, tidak sama sekali.
Kamu tidak bisa makan hidangan pasta apa pun yang memiliki sedikit jejak jamur di dalamnya, dan disarankan Anda tidak hanya menghilangkan bintik-bintik berjamur dari pasta yang dimasak karena kadar air yang tinggi menjadikannya tempat berkembang biak bagi bakteri dan jamur. Pada catatan itu, kemungkinan Anda tidak dapat melihat seberapa jauh cetakan telah menyebar ke piring itu, jadi bahkan menangkap bagian sudut yang jauh dari cetakan bukanlah ide yang baik. Potong perut Anda sedikit kendur dan buang, terutama mengingat caranya pasta murah bisa untuk menggantikan.
Jangan makan yogurt berjamur atau krim asam
Makanan susu lunak seperti yogurt dan krim asam juga datang dengan peringatan tentang jamur dari USDA . Padahal yogurt adalah makanan fermentasi yang penuh dengan kultur probiotik sehat yang membantu mengatur saluran pencernaan , cepat menumbuhkan jamur karena kadar air yang tinggi .
Jamur dalam yogurt dapat membentuk akar yang dalam, dan aturan yang sama berlaku untuk makanan susu lunak lainnya. Faktanya, makanan basah dan jamur biasanya berjalan beriringan, jadi pastikan untuk melihat cangkir yogurt Anda dengan baik sebelum menggali lebih dalam, Amanda A. Kostro Miller, ahli diet terdaftar dan penasihat nutrisi, diberitahu Piring Bersih .
Dan jika Anda melihat wadah yoghurt menggembung, kemungkinan besar itu adalah fermentasi ekstra, namun, karena Anda tidak tahu dari mana bakteri itu berasal, Anda sebaiknya membuang wadah itu juga, berdasarkan Kesehatan Berkeley.
Jangan makan selai dan jeli berjamur
Jika Anda melihat beberapa pertumbuhan aneh di sebotol jelly atau selai , jangan berpikir untuk mengambilnya dan menggalinya. Pertama, selai dan jeli memiliki kadar air yang tinggi, karena terbuat dari buah di tempat pertama, yang berarti jamur bisa tumbuh dengan cepat. Dan jamur yang tumbuh dalam makanan tersebut mampu menghasilkan mikotoksin beracun.
Baik itu botol jelly anggur merek toko yang lebih murah atau wadah selai kaca yang mewah, keduanya dapat membuat Anda berisiko sakit jika dikonsumsi saat berjamur . Dan apa sebenarnya yang bisa terjadi jika Anda mengeluarkan cetakan itu dan menggali ke dalam stoples selai tua? Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, menelan mikotoksin bisa menuju ke muntah dan gangguan pencernaan lainnya dalam jangka pendek atau bahkan berpotensi merusak ginjal atau hati, bersama dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker, dalam jangka panjang.
Jangan makan kacang berjamur
Almond, pistachio, dan kacang-kacangan lainnya memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi mereka juga dapat menjadi tuan rumah jamur karena kurangnya bahan pengawet, Independen laporan. Namun, kacang-kacangan dan biji-bijian yang diasinkan, dipanggang, atau diproses lebih cenderung mengandung bahan pengawet dan lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan jamur - tetapi tidak dikecualikan dari membawa racun berbahaya.
Menurut sebuah studi di jurnal Wawasan Mikrobiologi , kacang tanah, pecan, pistachio, kacang Brazil, kenari, kacang hazel, dan almond bisa menarik cetakan , khususnya mikotoksin , yang Organisasi Kesehatan Dunia mengatakan dapat menyebabkan penyakit langsung atau masalah jangka panjang seperti kekebalan yang lebih rendah atau risiko beberapa jenis kanker yang lebih tinggi.
Yang terbaik adalah memeriksa kacang dan biji-bijian Anda sebelum memakannya. Kerusakan fisik apa pun, termasuk pewarnaan yang aneh atau keriput, mungkin berarti tidak aman untuk dimakan, saran WHO. Dan beberapa orang cuci dan keringkan kacang dan bijinya sebelum mengkonsumsinya dengan harapan menangkal racun dari pembentukan.
Makan keju keras berjamur
Tikus mungkin tidak peduli jika keju mereka berjamur, tapi kau harus. Pertama, ini tergantung apakah keju Anda keras atau lunak. Sementara keju lunak dengan cetakan, seperti produk susu lunak, harus dibuang jika berjamur, keju keras yang tidak dibuat dengan cetakan - tetapi Anda harus mengambil langkah penting untuk memastikan keamanannya.
Jika Anda melihat jamur pada keju keras, itu masih bisa dimakan selama Anda potong potongan yang berjamur setidaknya satu inci di sekitar spora dan di bawah cetakan, menurut USDA. Tapi pastikan pisau Anda tidak menyentuh cetakan, karena Anda bisa menyebarkannya lebih jauh. Juga, Anda harus gunakan wadah baru untuk menutupi keju segar. Dan jika keju keras memiliki lebih dari satu titik dan dihiasi dengan bintik-bintik hijau atau putih, yang terbaik adalah membuangnya.
Makanlah keju yang dibuat dengan cetakan
Adapun keju yang dibuat dengan cetakan — seperti Roquefort, keju biru , Gorgonzola dan Stilton — selama Anda bisa potong satu inci dengan aman di sekitar dan di bawah cetakan , keju ini enak untuk dimakan. Beberapa produsen keju menggunakan cetakan untuk membentuk kulit pelindung di sekitar bagian luar keju sementara jenis keju lainnya, seperti keju biru, dibubuhi dengan batang baja tahan karat untuk membantu mendorong cetakan jauh ke dalam keju untuk rasa. kesamaan? Kulit keju biasanya aman untuk dimakan, Makanan & Anggur laporan, dan selama Anda memotong cetakan tambahan apa pun , keju keras dan berjamur yang mereka bungkus kemungkinan besar juga aman.
Makanlah salami dan ham yang berjamur
Ketika Anda mendambakan sandwich salami, tetapi menarik keluar lempengan dan menemukan ada jamur di atasnya, jangan khawatir. Anda masih dapat menyimpan camilan sandwich Anda dengan beberapa manuver hati-hati dengan pisau. Beberapa salami keras sebenarnya dibuat dengan cetakan yang membentuk lapisan putih yang membungkus salami yang membantu menyembuhkan daging dan mengawetkannya dari bakteri, dan ham kering juga dapat mengembangkan jamur permukaan yang serupa. Selama Anda bisa menggosok atau memotong jamur yang terbentuk pada daging ini, mereka boleh terus makan.
Faktanya, USDA menyarankan bahwa jamur pada 'ham kering yang diawetkan' adalah normal, tetapi jamur harus dihilangkan sebelum daging dimasak . Secara keseluruhan, selama Anda berhati-hati dan mencuci atau menggosok jamur itu, Anda dapat dengan aman makan sepotong ham untuk makan malam atau sandwich salami untuk makan siang.
Makan buah keras berjamur
Ketika gigi manis Anda muncul dan Anda meraih sepotong buah, tetapi ada hal-hal funky putih dan hijau di atasnya, apa yang harus Anda lakukan? Berdasarkan Santapan pembaca , buah-buahan keras, seperti beberapa jenis pir, boleh dimakan tetapi hanya jika Anda menghilangkan tempat berjamur dan keliling satu inci sekitar dan di bawahnya. Tetapi jika jamur ada di kulit jeruk atau jeruk bali, Anda tidak tahu seberapa dalam akar spora jamur masuk ke bagian yang berdaging, jadi sebaiknya untuk melemparkannya .
Namun lain cerita jika buahnya keras yang sudah dikupas dan dipotong. Potongan buah segar itu harus dihindari bagaimanapun caranya dan dibuang . Jamur mungkin sudah mencapai potongan segar, jadi tidak peduli bagaimana tampilan salad buah Anda yang sebelumnya segar, jika ada jamur, jangan ambil risiko.
Makanlah sayuran yang keras dan berjamur
Anda memiliki lampu hijau untuk makan sayuran keras yang memiliki jamur selama Anda memotongnya perimeter keamanan satu inci kita sudah bicarakan. Sayuran padat seperti wortel, kol, dan paprika sangat baik dikonsumsi setelah jamurnya hilang dan sudah dicuci bersih, kata USDA. Namun berhati-hatilah saat memotong jamur, karena, seperti halnya makanan berjamur lainnya, Anda dapat mengotori pisau Anda.
Berdasarkan Santapan pembaca , paprika dan wortel sebenarnya dibuang 'terlalu cepat' karena kontaminasi jamur. Namun, jika potongan produk tertentu telah dimasak dan sekarang berjamur, saatnya untuk membuangnya. Sayuran adalah makanan pokok dalam casserole , misalnya, jadi meskipun awalnya berupa sayuran padat, setelah dimasak dan menjadi berjamur, itu terlarang. Beri makan ke tempat sampah dan potong kerugian Anda.
