Keju adalah salah satu makanan paling lezat yang dikenal manusia. Tanpa itu, tidak akan ada pizza, tidak Telur dadar Denver , tidak ada pesta anggur dan keju , tidak ada Salad Yunani , dan tentu saja tanpa burger keju, sandwich keju panggang , keju dan kerupuk, atau piring nacho yang sempurna? . Ini adalah dunia yang hampir tidak layak untuk ditinggali, dan dunia yang untungnya tidak perlu kita hadapi.
Dan sementara terlalu sering keju mendapat rap buruk sebagai tidak sehat , sebenarnya ada banyak sekali jenis keju yang berkhasiat dan enak serta bisa juga menjadi bagian dari diet sehat. Kami akan membahas beberapa dari mereka hari ini, tetapi ada juga banyak keju yang lebih baik dimakan dalam jumlah sedang sementara banyak lainnya lebih baik tidak pernah disentuh. Seperti tidak dengan tiang 10 kaki dan sarung tangan yang aman untuk makanan. Kami juga menampilkan beberapa di antaranya, sebagai ILM.
apakah ritz cracker vegan?
Menurut laporan dari Forbes , manusia telah membuat keju setidaknya selama 7.500 tahun . Itu adalah makanan pokok di Mesir Kuno dan Kekaisaran Romawi, itu dirujuk dalam berbagai bagian dari Alkitab, dan itu telah memainkan peran tidak hanya dalam diet Amerika tetapi bahkan dalam politik Amerika, roda keju raksasa telah menjabat sebagai hadiah presiden di abad ke-19. Sekarang mari kita lihat lebih dekat hadiah bahan makanan ini dalam iterasi yang harus sering Anda nikmati dan dalam bentuk yang terbaik selamanya.
MAKAN: Keju parmesan
Pier Marco Tacca / Getty Images Keju parmesan adalah pemenang di berbagai departemen. Pertama, tentu saja, enak. Parmesan dapat menonjolkan rasa pasta, pizza, salad, sup, dan banyak hidangan lainnya, dan bersama dengan semua rasa yang ditambahkan, parmesan juga mengandung sejumlah nutrisi. Keju ini kaya akan kalsium, fosfor, Vitamin A, B12, dan B6, dan mengandung jejak nutrisi lain seperti tembaga dan seng (melalui Hidup Kuat ) .
Dan untuk semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam keju parmesan, kandungan lemaknya cukup rendah. Menurut data yang bersumber dari Kesehatan Pria , satu ons parmesan hanya mengandung delapan gram lemak. Bandingkan dengan tingkat lemak yang ditemukan di beberapa keju lain yang dibahas di sini dan Anda akan melihat bahwa jumlah delapan gram adalah poin yang cukup membanggakan dari makanan yang dinamai dari Italia Utara ini. Provinsi Parma .
JANGAN MAKAN: keju Amerika
Gambar Bloomberg/Getty Itu tertulis di sana di label, teman-teman: 'Produk Keju yang Dipasteurisasi.' Atau, dalam bahasa F ood dan Drug Administration's 'Persyaratan untuk Keju Standar Tertentu dan Produk Terkait,' Sec. 133.169, nama resmi untuk 'makanan' ini adalah 'Keju Proses Pasteurisasi.'
Dan jika Anda membaca di bagian yang mencekam itu Kode Peraturan Federal Judul 21 , Anda akan melihat bagian ini: 'Jika terbuat dari keju cheddar, keju dadih yang sudah dicuci, keju colby, atau keju granular atau campuran apa pun dari dua atau lebih ini, mungkin disebut 'Keju Amerika proses pasteurisasi.'' Belum lagi, keju Amerika benar-benar hanya diperlukan 51% keju asli .
Tinggi dalam lemak jenuh , sarat dengan bahan-bahan non-keju, dan, bagi banyak selera, rasanya tidak enak, keju Amerika, tidak seperti jazz, Corvette, dan jeans biru, bukanlah produk asli Amerika yang patut kita banggakan.
MAKAN: Mozzarella segar
Pier Marco Tacca / Getty Images Anda benar-benar belum hidup sampai Anda makan keju mozzarella segar. Seperti hari yang sama, dibuat pagi itu di luar NYC atau Campania-segar . Keju mozzarella segar adalah suguhan lezat yang dapat dinikmati di atas pizza, caprese , dalam hidangan pasta, atau dimakan apa adanya, tidak perlu menyepuh bunga bakung. Dan meskipun kelihatannya makanan yang memanjakan, mozzarella yang diproses secara minimal sebenarnya tidak sehat.
Berdasarkan saluran kesehatan , satu ons mozzarella hanya mengandung enam gram lemak, dan juga mengandung enam gram protein. Mozzarella juga lebih rendah sodium daripada kebanyakan keju, dengan porsi satu ons yang sama hanya memiliki 7% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan diet 2.000 kalori. Anda juga akan mendapatkan 14% jika kalsium harian yang direkomendasikan dengan ons mozzarella segar dan lembut itu. Dan selain itu, keju mozzarella juga bisa disajikan probiotik sehat seperti Lactobacillus dan Lactobacillus fermentum .
JANGAN MAKAN: Camembert
Ya, keju camembert itu enak dan ada waktu dan tempat di mana boleh makan sedikit, waktu itu jarang dan tempat itu di mana saja, asalkan Anda tetap dengan hal yang jarang. Keju lembut dan lembut yang berasal dari Camembert, Prancis ini (mungkin tidak mengherankan) sangat tinggi lemaknya, menurut Yayasan Jantung Inggris . Faktanya, sekitar 23% lemak, dan yang lebih buruk adalah 14% dari lemak itu jenuh .
Keju juga cukup tinggi garam, dengan sebanyak 1,5 gram natrium per 100 gram - atau sekitar tiga ons - keju. Semua yang diakui, tidak perlu menghilangkan keju ini dari diet Anda sepenuhnya, tetapi hindarilah selain sebagai camilan. Dan sama lezatnya dengan camembert goreng mungkin, terutama disajikan dengan saus cranberry, itu adalah makanan yang sebaiknya Anda hindari sama sekali.
MAKAN: Keju cottage
Keju cottage tidak benar-benar menguntungkan dengan namanya, yang menurut keju.com , 'diyakini berasal karena keju umumnya dibuat di cottage dari sisa susu, setelah membuat mentega.' Dan memang Anda bisa membuat keju cottage sendiri agak mudah apakah Anda tinggal di sebuah pondok, apartemen, atau rumah bangsawan besar. Atau, Anda bisa membeli barang-barang di toko lokal Anda.
Dengan cara apa pun Anda mendapatkan keju cottage, itu adalah keju yang harus Anda masukkan ke dalam makanan Anda. Berdasarkan saluran kesehatan , rendah kalori, tinggi protein, dan sarat dengan nutrisi, terutama folat , kalsium, fosfor, dan Vitamin B12 , 59% dari nilai rekomendasi harian Anda dapat diperoleh dari satu cangkir keju cottage. Karena protein menyumbang lebih dari dua pertiga kalori dalam keju cottage, ini adalah makanan yang baik untuk dimakan sebelum atau sesudah berolahraga atau hanya ketika Anda ingin tetap merasa kenyang lebih lama.
JANGAN MAKAN: Semprotkan keju
Kevin Winter/Getty Images Wajah Drew Barrymore dalam hal ini Pertunjukan malam ini Penyimpanan mengatakan itu semua. Dan ada alasannya berkabel disebut keju semprot 'salah satu makanan paling tidak alami di dunia,' sementara Kesehatan Sehari-hari mengatakan bahwa 'adalah [a] keju yang diproses secara berat yang sebenarnya bukan keju.' Lihat, sebagai fakta sederhana yang tidak dapat disangkal, Anda tahu bahwa keju yang dikirim dari kaleng bertekanan melalui nosel yang tertekan tidak akan masuk ke tubuh Anda. Keju ini pada prinsipnya semuanya salah. Dan itu semua salah dalam praktiknya juga.
berkabel memecah bahan-bahan yang akan Anda temukan dalam sekaleng keju semprot, seperti Kraft Easy Cheese Cheddar Pasteurized Cheese Snack, dan mengidentifikasi, antara lain, minyak canola untuk mempertahankan tekstur cairnya, sodium fosfat , whey , dan tentang garam dua kali lipat seperti yang Anda dapatkan di keju lainnya. Penghinaan terhadap kesehatan manusia dan martabat manusia ini termasuk dalam buku-buku sejarah, bukan gang-gang kelontong, dan tentu saja tidak termasuk di dekat apa pun yang Anda rencanakan untuk ditelan atau, lebih buruk lagi, berikan kepada anak-anak Anda yang sedang tumbuh.
makanan cepat saji yang gagal
MAKAN: Keju feta
Keju feta telah mengalami momen yang cukup baru-baru ini berkat apa yang disebut Pasta TikTok resep yang menempatkan batu bata keju tercinta ini di tengah hidangan tomat dan mie. Di luar hype viral baru-baru ini bahwa Pengamat Charlotte dilaporkan memiliki rak kelontong di beberapa daerah tanpa keju, feta memang keju lezat yang harus menjadi bagian rutin dari diet Anda.
siapa giada de laurentis berkencan?
Secara tradisional dibuat dari susu domba atau kambing, susu ini rendah laktosa dan juga relatif rendah kalori WebMD . Feta kaya akan kalsium sehingga baik untuk kesehatan tulang memiliki probiotik yang berlimpah , dan itu memberikan pendukung kekebalan seperti selenium dan seng , dan fosfor, yang membantu menopang tulang dan gigi . Juga, feta tajam dan lezat, berfungsi sebagai catatan rahmat dari banyak salad, telur dadar, bungkus, dan cukup enak dicicipi dengan sendirinya. Ini bisa dipotong dadu atau dihancurkan, tetapi tidak seperti kebanyakan keju, keju ini tidak bisa dilelehkan seperti kebanyakan keju.
JANGAN MAKAN: Keju rendah lemak
Facebook Jika Anda khawatir tentang pemotongan lemak atas nama kesehatan Anda , maka Anda perlu mempertimbangkan untuk memotong keju sama sekali (atau memilih keju rendah lemak alami) daripada memilih keju rendah lemak, seperti yang ditambahkan kembali ke dalam keju untuk menggantikan lemak yang dibuang bisa lebih buruk bagi kesehatan Anda daripada lemak alami itu. 'Makanan apa pun yang menghilangkan lemak atau gula harus ada di radar Anda,' menurut orang dalam , yang juga melaporkan bahwa alternatif rendah lemak ini dapat mengandung bahan-bahan berbahaya.'
Juga, menurut Jurnal Nutrisi Klinis Amerika , jika Anda memilih keju rendah lemak, Anda mungkin kehilangan banyak manfaat kesehatan jantung yang Anda dapatkan dengan keju penuh lemak, seperti kolesterol HDL , atau high-density lipoprotein, yang biasa disebut sebagai 'kolesterol baik' dan diperlukan untuk tubuh Anda, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
MAKAN: Keju kambing
Berlawanan dengan kesalahpahaman umum, keju kambing tidak bebas laktosa , tetapi cenderung jauh lebih rendah laktosa daripada susu susu dan biasanya dapat ditoleransi dengan baik oleh orang-orang yang harus menghindari produk susu karena alasan kesehatan, menurut Pencegahan . Dan secara keseluruhan, susu kambing (dan keju kambing) cocok dengan susu sapi dalam kapasitas nutrisi lainnya.
Sedang dalam lemak dan sumber protein yang layak, keju kambing juga relatif rendah kalori, dengan sekitar 100 kalori per porsi satu ons, menurut saluran kesehatan . Ini adalah sumber Vitamin A yang layak dan Vitamin B2 (juga dikenal sebagai riboflavin ) dan memiliki kalsium, fosfor, besi, dan tembaga. Dan keju kambing bisa diganti keju sapi di banyak resep, dari lasagna untuk sandwich keju panggang ke piring makanan pembuka, jadi bahkan jika Anda tidak melakukannya dengan baik dengan makanan susu, Anda masih bisa menjadi pecinta keju.
JANGAN MAKAN: Cheddar
Gambar Bloomberg/Getty Ini sulit, kami tahu. Keju cheddar benar-benar nikmat. Bagi banyak orang, ini adalah keju pulau terpencil mereka, yang akan mereka pilih jika mereka hanya bisa memiliki satu jenis keju lagi. Tapi ini adalah keju yang harus Anda kurangi , terutama jika Anda secara teratur makan omelet, sandwich, burger, atau makanan lain di mana keju memainkan peran besar. Mengapa? Karena cheddar adalah salah satu keju yang berlemak dan asin.
Untuk beberapa perbandingan, menurut Nutrisiix , keju feta memiliki 21,3 gram lemak per 100 gram (sekitar 3 ons) keju. Mozzarella, di sisi lain, memiliki 22,3 gram lemak dalam jumlah keju yang sama, sementara Brie memiliki 27,7 gram lemak dalam sekitar 3 ons. Dan cheddar? Nah, itu mengandung 33,3 gram lemak per 100 gram keju. Itu membuatnya lebih dari sepertiga lebih berat lemaknya daripada beberapa keju lain di daftar kami. Dan seperti yang disebutkan, opsi pengurangan lemak bukanlah solusi yang baik, jadi inilah saatnya untuk mulai mengobati ini keju sehari-hari yang paling dicintai sebagai kadang-kadang memperlakukan sebagai gantinya.
MAKAN: Keju biru
Meskipun dapat dimengerti bagi banyak orang, dengan keju biru mendapatkan warna (dan rasa dan bau) karena jamur, keju biru adalah pilihan yang relatif sehat yang tidak perlu dihindari berdasarkan masalah kesehatan. Berdasarkan saluran kesehatan , keju biru lebih tinggi kalsium daripada kebanyakan keju lainnya, memiliki 33% dari asupan harian yang direkomendasikan hanya dalam sekali ons, dan itu juga relatif rendah kalori, dengan hanya 100 kalori per porsi satu ons.
Dan terlepas dari apa yang mungkin Anda harapkan mengingat rasa keju biru yang besar dan berani, itu tidak terlalu tinggi garamnya, hampir menyamai feta dan parmesan karena 380 miligram natriumnya dalam setiap porsi ons. (Jika Anda benar-benar memperhatikan garam Anda, pertimbangkan keju Swiss.)
Perhatikan bahwa saus salad keju biru, di sisi lain, bukanlah pilihan yang sehat, karena biasanya sarat dengan bahan-bahan berlemak dan tinggi kalori (melalui Teman Kebugaranku ).
apakah chick fil a sauce kadaluarsa?
JANGAN MAKAN: Keju krim manis
Gambar Bloomberg/Getty Hati-hati dengan keju krim manis, karena menurut Makanan Sehari-hari , mereka banyak mengandung bahan-bahan seperti aspartam yang dapat menyebabkan rakit masalah usus. Dan sejujurnya, keju krim manis hanya membuat masalah yang lebih besar dari makanan yang sudah sebaiknya dihindari sebisa mungkin. Meskipun lezat dan kadang-kadang hampir diperlukan ketika ada bagel dan asap, keju krim sebenarnya bukan makanan yang sehat, bahkan tanpa bahan tambahan pemanis.
Berdasarkan saluran kesehatan , keju krim sangat rendah protein dan relatif tinggi lemak, dengan hanya sekitar dua gram protein per ons dan, untuk memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh pemerintah Amerika Serikat, harus mengandung setidaknya 33% lemak. Jika Anda tidak bisa menahannya, cobalah keju krim kocok, karena keju krim kocok cenderung memiliki lebih sedikit lemak dan kalori daripada keju yang tidak dikocok. saluran kesehatan laporan. Juga, jangan lupa tentang kemuliaan bagel mentega tua yang enak. (Tentu saja, Anda juga perlu membatasi asupan mentega...)
MAKAN: Keju Swiss
Gambar Bloomberg/Getty Keju Swiss sangat rendah sodium, karena memiliki 52 miligram per porsi, menurut, WebMD . Ingatlah bahwa keju biru memiliki 380 miligram sodium dalam satu ons banyak hal, jadi jika Anda menghitungnya di sini, Anda akan menemukan garam Swiss tujuh kali lebih rendah. Ini juga cukup rendah lemak, dengan delapan gram per porsi, dan protein yang layak, dengan tujuh gram hal yang sangat penting itu dalam jumlah yang sama. Juga ada fakta bahwa keju Swiss lezat di burger atau sandwich, enak di fondue, dan juga menyenangkan.
Dan omong-omong, jika Anda bertanya-tanya mengapa keju Swiss memiliki lubang, menurut Study.com , ini karena P. shermanii, the bakteri yang memberi keju Swiss rasa khasnya, mengeluarkan karbon dioksida sebagai produk sampingan saat melakukan hal itu pada susu yang digunakan untuk membuat keju.
BENAR-BENAR TIDAK: Casu Marzu
Dengan permintaan maaf untuk warisan budaya dan kuliner Sardinia, Italia, tempat asal bahan makanan ini, ada begitu banyak bendera merah ketika datang ke keju Casu Marzu sehingga Anda akan berpikir Anda sedang merayakan Tahun Baru Imlek . Pertama, namanya secara harfiah berarti 'keju busuk,' menurut keju.com . Keju mengandung belatung hidup (larva lalat keju, yaitu) yang membuat bahannya lembut dan hampir seperti cairan dan sangat menyengat. Dan jika belatung mati, mereka dapat membuat keju tidak aman untuk dikonsumsi, untuk boot.
Di pulau Sardinia, Casu Marzu adalah hidangan tradisional pada perayaan seperti pernikahan dan hari raya; di Amerika, bagaimanapun kejunya, dalam kata-kata Majalah Smithsonian , 'sepenuhnya dilarang di sini.' Jika Anda ingin mencoba sendiri keju larva lalat, Anda harus memesan perjalanan melintasi Atlantik tetapi, sebelum Anda mendapatkan tiket, mungkin pertimbangkan terlebih dahulu untuk memeriksa kembali pilihan hidup Anda.
